السبت، 1 مارس 2014

ما هو سمك الفيليه ؟؟ وما هى فوائده؟؟؟؟؟؟؟؟؟

 ما هو سمك الفيليه ؟؟
في هذا الموضوع سوف اتحدث عن سمك الفيليه كطعام للاسماك وليس للانسان فسمك الفيليه له فوائد عديده خاصه انه مشابه للطعام التي تاكله الاسماك في موطنها الاصلي اي انه عباره عن لحوم اسماك طبيعيه 

اولا : ما هو سمك الفيليه ؟؟



سمك الفيليه او fish fillet هي كلمه مشتقه من الكلمه الفرنسيه file وتعني قطع او تسحيب وسمك الفيليه وغالبا ما يكون جسد السمكه الذي تم قصه بعيدا عن العمود الفقري والاشواك والعظام فينتج لدينا سمك ولحم صافي من دون اي مكونات اضافيه سوى اللحم ويتم اعدادها عن طريق قطع قطعه بالطول بخط مستقيم يوازي العمود الفقري للسمكه ثم تؤخذ هذه القطعه ويزال كل شي منها بما في ذلك مكونات المعده ( اي انه اي شيء تغذت عليه السمكه سوف يتم ازالته ) لينتج لدينا لحم صافي 

طبعا سمك الفيليه له انواع عديده ويتم اخذه من اسماك عديده ايضا ولكن المتعارف عليه في بلادنا العربيه هو فيليه سمك الهامور وفيليه سمك البينجاسوس الاسوي ... ولكن يجب الحذر من سمك الفيليه الفيتنامي الاصل لانه اسوء انواع سمك الفيليه بل لا يحتوي على اي قيمه غذائيه لان بالاصل الاسماك التي اخذت منه هي احد انواع سمك السلور التي تعيش في المجاري فغالبا 

حتى انا عندما لم اكن اعلم هذه المعلومه اشتريت سمك فيليه فيتنامي وحتى بعد تذويبه كان شكله مختلفا وكان ناشفا بعض الشيء والبيرانا لم تحبه كباقي الفيليه

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة

أرشيف المدونة الإلكترونية