فيليه السمك بالبطاطس في الفرن

فيليه السمك بالبطاطس في الفرن

المقادير:

كيلو من فيليه سمك ( الهامور – السمان – السبيطي..)

 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

 4 حبات من البطاطا

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة فلفل اسود

ملعقتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير :1- قطعي السمك إلى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، بعد ذلك افركي البطاطا باليد واعصريها حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها مع الملح والفلفل.

2- رصي البطاطا المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في قمرة التجميد مدة 15 دقيقة.

3- سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلا ليحمر وجه البطاطا من الجهتين.

4- ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة.

5- قدمي قطع السمك بالبطاطا ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطة.

المصدر : أخبار النهاردة