طاجن سمك الثعابين المعمر.........

طاجن سمك الثعابين المعمر

طاجن سمك الثعابين المعمر من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية جربيها بطريقة الشيف يسري .

المقادير :

•    1 كيلو سمك الثعبان
•    2/1 كيلو أرز مغسول ونظيف
•    2/1 كيلو لبن
•    2 ملعقة قشطة
•    ملعقة صغيرة بهارات
•    ملعقة صغيرة فلفل أسود
•    2 ملعقة كبيرة زبد
•    ملح وفلفل

الطريقة :

1.    يغسل السمك جيدا ويزال الجلد بأن يقطع الرأس ويسحب الجلد إلى أسفل .
2.    يقطع قطع كبيرة ويتبل بالفلفل المجروش والملح ويشوح قليلا في الزبد .
3.    يدهن طاجن فرن بقليل من الزبد .
4.    يوضع نصف كمية الأرز ثم يضاف السمك ثم توضع النصف الأخر من الأرز وقليل من الملح والفلفل ثم يضاف اللبن وباقي الزبد والقشطة ، يدخل الفرن حتى النضج .

- See more at: http://arabsolaa.com/mob/articles/view/117491#sthash.iNO2ywED.dpuf