طريقه عمل التزنه بالمنزل بالخطوات والصور
المكونات
1 كيلو ماكريل ( تونة / سردين )
زيت يكفي للتغطية
خل
2 ليمونة
ملح / كمون
الطريقه
نبدأ بتنظيف السمك الاول نفتحه بالشكل ده وننظفه من الداخل كويس
وبعدين نبدأ نشيل العظمة الكبيرة الموجودة بالوسط بالراحة اعملي فاصل بينها وبين اللحم بأيدك وابدأ حركي لحد ما تشيليها خالص
وكمان شيلي اي شوك كبير يقابلك
ما تتخضيش من اللحم بيكون طرى جداً وبتحسي انه هيتهرى بس ده هيتغير اول ما يتعرض للحرارة
هنا بعد ما نظفت الكيلو احطه في طبق وارش عليه ملح علشان الظفارة والدم واسيبه شوية حوالي ساعة
نجيب حلة ونملاها ميه ونضعها علي البوتجاز ثم نضع عليها مصفة
نحط السمك علي المصفاة بالمنظر ده
ونغطي عليه
اعلانات
بصوا بدأ يمسك نفسه ويجمد ازاى بنتابعة علي النار لحد ما يستوى علي البخار
بعدين نسيبه يبرد وبطرف ظافرك تشيلي الجلدة بتاعته هي بتطلع علطول
ويترص في علبه ونحط عليه ملح وكمون
ثم نغطية بالزيت ونضيف ملعقتين خل
ثم نعصر ليمونتين ونقفله كويس وعندك التوتة في الثلاجة تحت الطلب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق