صيادين السمك: طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور

الخميس، 3 أبريل 2014

طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور

طريقة عمل الفسيخ فى البيت من مطبخ رشا موسى
اولا عشان نعمل فسيخ في البيت صح لازم السمك يكون طاااااااااااااازة جدا جدا زى ما احنا شيفين كده الخياشيم لونها ايه والسمكة مسكة نفسها كويس

1 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

لازم نغسل السمك كويس جدا جدا من الخياشيم

2 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

وده شكل السمك بعد الغسل الجيد
.

3 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

4 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

نترك السمك فى مصفة لمدة 8 ساعات على الاقل وتكون الراس تحت والديل فوق عشان يصفى اى ماء او دم

5 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

وهنا شكل السمك بعد 8 ساعات نشف ازى نحطه على ورق ابيض عشان يشرب منه اى سوائل لسة موجودة لمدة 8 ساعات تانى

6 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

تحشى بقى الخياشيم بالمنديل الورق عشان تشرب اى دم او سوائل

7 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

8 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

شكل السمك بعد 24 ساعة بظبط ومتخفيش خالص انه يبظ منك ابدا ابدا هو بيتعمل كده

9 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

\ كل سمكة هتاخد منك 3 معالق كبيرة ملح + ربع معلقة شطة

10 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

3/4 كوب زيت درة\

11 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

هنا بقى السمك والزيت واكياس بلاستك نظيفة

12 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

نحشى الخياشيم بالملح كويس جدا جدا

13 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

14 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

وندخل السمكة فى الكيس
ملحوظة كل سمكة فى كيسة لوحدها

15 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

ثم نضيف على جسم كل سمكة ربع كوب زيت ونقفل الكيس كويس جدا مع تخريج اى هواء فى الكيس

16 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

هنا خالص كل السمك كل سمكة فى كيس وندخل كل كيس فى كيس تانى بس بالعكس يعنى من نحيات الديل

17 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

ونلف ال3 اكياس فى اكتر من كيس تانى حوالى 5 اكياس

18 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

لازم يكون عندك علبة ليها غط محكم نلبسها كيس جوه كيس

19 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

وندخل السمك ونقفل الاكيس كويس مع تخريج الهواء
بشكل ده .

20 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

ونقفل العلبة كويس

21 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

ونحط العلبة فى كيس عشان مايكونش فى اى ريحة خالص ونحتفظ بيها فى دولب المطبخ وبعد 3 ايام نقلب العلبة على جنب تانى وكل يوم نقلبها مرة على جنب اخر يستوى بعد 8 الى 15 يوم

22 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

شكل السمك والله بعد 8 ايام بظبط

23 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

24 طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالصور من مطبخ رشا موسى %d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa %d8%a7%d8%b3%d9%85%d8%a7%d9%83

انا بحب اغسل السمك بعد ما ازيل القشر من عليه وامسح السمكة كويس من الماء بالمنديل بشكل ده ونفتحها ونضف البطن والدماغة ونضيف ليها عصير ليمون وزيت وتقدم مع البصل واليمون