الأحد، 23 مارس 2014

سمكة البربونى وفوائدة وطريقة عملة.....




سمكة البربونى


 سمكة البربونى





هي سمكة شاطئية تعيش قرب الحيد البحري الشعب و الصخور في غالب فصائلها و إن كانت بعض الفصائل تعيش قرب الشواطيء الرملية حيث تبحث عن فرائسها من القشريات و الأسماك الصغيرة
تستخدم الزوائد الفمية للبحث في القاع عن القشريات المدفونة بها , لذلك هناك من يسميها البربون الحجر وذالك لاختبئها فى الصخر ليلا , وهى تتجمع تحت الأضواء كعادة الكثير من الحيوانات المائية وتعيش فرادي و أزواج و في جماعات تتعدد الفصائل حسب لونها التي تجيد تغيره حسب البيئة المحيطة بها .

و لكن هناك فصائل ثابتة اللون مثل :-
البربون الأصفر -  البربون الأحمر – البربون المخطط – البربون المكسيكي – البربون ذو السرج الأبيض – البربون ذو السرج الذهبي – البربون ذو السرج الأسفر – البربون المنمش
وقد يصل طول السمكة إلى 25 سم و قد يزيد أحيانا و الوزن لقرابة الكيلوجرام إلا إن أغلبه أقل من ذلك بكثير
يعتبر من الأسماك لذيذة الطعم ( الطعم يميل لطعم الجمبري ) و الباهظة الثمن في بعض بقاع العالم مثل حوض المتوسط و لا يلقى له بالا في أمريكا الوسطى و الصين التي تصدره لبلاد العالم التي تحبه و تقبل علية .
يصاد عادة بالشباك , إلا أن الصيد بالسنارة قد يحدث في بعض الأحيان وذالك  باستخدام قصبة عادية والطعم  دود مشرشر و سنار 7 .


وصف السمكة :

جسم مُطَوَّل مضغوط من الجانبين. البوز حاد عليه اثنين من الشوارب المتحركة الطويلة على بطن الفك الأسفل.الفك العلوى خالى من الاسنان الخدود لها صفين من الاغطية على الاعلى منها يوجد الفم.تقع العينان على الثلث العلوى من الرأس
اسماء اخرى لسمكة السلطان ابراهيم (البربونى) ( Red mullet ) -  Barbunya baligi (Turkish)



الســـرديـــن المخـــلل...


الســـرديـــن المخـــلل

السردين المخلل يختلف عن الفسيخ ، فالفسيخ يكون من البورى ، أما سمك السردين فيمتاز بحجمه الصغير و طعمه المختلف عن الفسيخ و هو يماثل طعم الأنشوجه .
المقــادير :- 
كيــــلو ســــردين - كــــوب ملـــــح

الطــريقـــة :-
يترك السردين خارج الثلاجه حوالى خمس ساعات ثم يغسل واحدة واحده ويوضع فى مصفاه لمدة ساعة ثم ترش طبقة من ملح فى علبه بلاستيك و ترص طبقة سردين و طبقة خفيفه من الملح ، وأخر طبقه يرش عليها ملح خفيف ثماضافة الزيت القليل  والشطة والكمون  وأتركيه خارج الثلاجة لمدة 10 ايام  ثم ، وضعيه فى الثلاجه ... ويمكنك الأكل منه فوراً و بالهناء والشفاء.......

فوائد سمك الراى.......



 سمك الراي......

او سردين المياة العذبة وهو من أجمل وانظف انواع السمك 
سمكة صغيرة لها قشور ضعيفة على جسمها بها اسنان حادة وقوية بالنسبة لحجمها ذيلها احمر اللون يشتد حماره في موسم التزاوج 
لا يهتم بصيدها الكثير من الصيادين نظرا لصغر حجمه إلا انه من وجهة نظري من افضل 
نعم الله علينا أولا هي سمكة صغيرة الحجم الكبير منها يصل إلى حجم كف اليد وتعد الغذاء الأول للأسماك المفترسة فحيثما توجد الراية يوجد الخير الوفير ويوجد خلفها اسماك كبيرة 
ثانيا لأن محتواها من الفوسفور والكلسيوم والفيتامينات والأحماض الأمينية عالي جدا ودهونها مقاومة لمرضى الكوليسترول حيث انها دهون حميدة تذيب الكولستلرول وتفيد مرضى الشرايين وطعمها مميز وجميل وتخلل لينج منها افضل انواع الملوحة يصل الكيلو منها إلى من 30 إلى 35 جنيها مصريا طريقة صيدها سهلة ومسلية جدا يستخدم لصيدها فيبر من النوع الخفيف كالرادوا مثلا واللذي له ( لبلوب ) كالإبرة ويوضع على مكنة الصيد سلك 20 وخيط الرمال 18 وسنار حجم 12 أو 13 اللذي لا يرى بالعين المجردة ونقوم بعمل عجينة من العيش ونضع عليها فص او فصين ثوم وقليلا من زيت الطعام ونصتاد على الحساس أي يكون السلك على إصبعك لا يفارقه ابدا مه ثقل خفيف بعض الشيئ لو المياة جارية اما لو صيدها من مياة بطيئة فانصحك بأن تصتاد بالبوصة البلدي وبدون ثقل على (وش المية) ,تعيش هذه السمكة في اسراب كبيرة جدا تحب المياة السريعة وتسبح عكس التيار وتجدها داخل عيون كبري القناطر المفتوحة تقفز بأعداد مهولة لا تظهر هذه السمكة بشكل كبير إلا في الصيف من أواخر شهر 6 إلى اواخر شهر 9 وتمتد في بعض المواسم لشهر 10 جرب صيدا ستستمتع 

لماذا الصيد باستعمال السردين Sardines هو المفضل لدى أغلب الهواة ؟؟؟؟؟؟؟


لماذا  الصيد باستعمال السردين Sardines  هو المفضل لدى أغلب الهواة ؟؟؟؟؟؟؟


من خبرات المحترفين -الصيد باستعمال السردين Sardines

 هذا الموضوع المفيد و ندعوكم لكتابة موضوعات نتبادل فيها الخبرات.
الصيد باستعمال السردين Sardines
الصيد باستعمال السردين Sardines و هو المفضل لدى أغلب الهواة و هناك طرق عديدة لاستعماله حسب نوع السمك المستهدف …مثلا إن كان الهدف اصطياد اسماك متوسطة مثل Herring وMaquereau و البوري و هو ما يسمى بالفرنسية Le muge أو Le mulet فحينها تستعمل طعما صغيرا
و سنارة 14 أو 15 أما إن كان هدفك صيد الأنقليس Eel او المرينة Murena فتحتاج جينها سمكة سردين كاملة أو نصفها و سنارة 6 و 5 و نفس الشئ بالنسبة للأخطبوط بأصنافه و قد تكتفي برأس السردينة فقط لكن يجب استعمال سنارة
أصغر من التي تناسب الأنقليس و المرينة و الأنسب هنا سنارة 8 و 9 و 10 أما إن كنت تنوي صيد الدرعي و هم ما يسمى بالفرنسية Le bar أو ابن عمه أبلاغ و بالفرنسية Le loup
و هما أفضل و أغلى ما يمكن اصطياده فقد تحتاج سمكة كاملة بسنارة 10 أو 11

اسماك فى طريقها الى الاختفاء...



أسماك المياه العذبة في طريقها إلى الاختفاء

 
حذر عالم الأحياء الأميركي الشهير زيب هوغان من أن أسماك المياه العذبة الكبيرة تعيش مرحلة مضطربة من حياتها، وأنه يحاول تحديد أكبر عدد ممكن منها ودراسته وبحث سبل حمايته، قبل أن تختفي من الوجود إلى الأبد.
وجاء في تقرير حديث نشرته مجلة «ناشيونال جيوغرافي» أن أسماك المياه العذبة الكبيرة هي مخلوقات جديرة بالاهتمام والبحث، ويصل طول الواحدة منها إلى ما يزيد على ‬6 أقدام، وتزن ما يزيد على ‬200 رطل، وهي تعد من الكائنات النادرة على امتداد العالم، والبعض منها يواجه الخطر الوشيك المتمثل في الاختفاء من الوجود كلية.
ويشير عالم الأحياء هوغان إلى أن الكثير من هذه الأسماك يوجد في آسيا، وأنه حتى الآن قد درس ‬18 نوعا من إجمالي أنواع هذه الأسماك الذي يصل إلى ‬24 نوعا. وقد ساعدت أبحاثه الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة في إدراج بعض هذه الأسماك في قائمة الكائنات المعرضة لخطر الانقراض.
وقد أضيفت سمكة السلور العملاقة التي تعيش في نهر الميكونغ إلى قائمة الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة باعتبارها معرضة لخطر الانقراض بشدة، وقد اصطاد صيادون تايلنديون في عام ‬2005 أكبر سمكة من هذا النوع، وقد بلغ وزنها ‬646 رطلا. وقبل عقد مضى كان عدد أسماك السلور أكبر بنسبة ‬95٪ على الأقل مما هو عليه الآن.
وفي الوقت الحالي يعتبر الصيادون أنفسهم محظوظين حقا إذا نجحوا في اصطياد دزينة من هذه النوعية من السمك في العام، وفي بعض الأعوام فإنهم لا يفلحون في اصطياد سمكة واحدة، الأمر الذي يعد إشارة تحذير إلى أن شيئا خطيرا يحدث بالنسبة لهذه النوعية النادرة من الأسماك. والمشكلات الرئيسية بالنسبة لهذه الأسماك العملاقة تتمثل في الإفراط في صيدها، والتدني بأحوال بيئتها الطبيعية، وذلك لأن الإفراط في الصيد يقلل بشدة من أعداد الأسماك، بينما التدني بوضعية بيئتها الحيوية يعد بمثابة المسمار الأخير في نعشها.
ويقول بروفسور هوغان في هذا الصدد: «عندما زرت نهر يانغ تسي عام ‬2008 رأيت بنفسي أن السمكة الجدافة على حافة الانقراض، وربما انقرضت بالفعل، فلم تشاهد أي سمكة من هذا النوع منذ عام ‬2003، فالسدود الهائلة تقف عائقا دون وصولها إلى مناطق وضع بيضها، أما إذا كانت هناك مياه تسمح بانطلاق الكائنات فيها فإن السمك سيظل في حالة صحية أفضل نسبيا، وبالتالي فنحن في حاجة إلى البدء في التفكير في ترك بعض مناطق عيش المياه العذبة دون أن نلمسها ولو بصورة نسبية».
وهو يشير إلى أنه جرب العوم بنفسه مع أسماك المياه العذبة الكبيرة، واستغرق الأمر منه وقتا ليس بالقصير لإدراك طبيعة سلوكها وأسراره.
وبالنسبة لسمك الحفش الصيني، الذي يتعرض لخطر الانقراض بشدة، فإن وجوده في الأرض ربما يعود إلى ‬200 مليون عام مضت، وربما يصل طول الواحدة من هذه الأسماك إلى ‬13 قدما، والمرء لا يشعر إلا أن يدرك أنه أمام سمكة عتيقة حقا، فهي تتصرف كما لو أن البشر غير موجودين حقا، فهي لا تكترث بهم.
وهناك أيضا سمكة أبو منشار المعرضة لخطر الانقراض بشدة، والتي قد يصل طول الواحدة منها إلى ‬20 قدماً، وفي الوقت الحالي فإن العين لا تكاد تقع عليها تقريبا على امتداد العالم كله.
ومن أسماك المياه العذبة العملاقة سمكة الراي اللساع، والتي تتسم بأنها اسماك ودودة وفضولية فهي تقترب منك كثيرا لتتبين ما إذا كان لديك غذاء، وهي في هذا الصدد تشبه الكلب تقريباً.

بالصور .. اغربالاسماك الغامضة المنقرضة




بالصور .. اغرب الحيوانات الغامضة المنقرضة

تمتلئ متاحف الطبيعة الموجودة حول العالم بالكثير من هياكل المخلوقات العملاقة التي عاشت في فترة ما قبل التاريخ، ورغم جمع العلماء الكثير من المعلومات حول تلك الحيوانات فلا يزال الكثير منها غامضا، إليك 5 مخلوقات لم يعرف العلماء أسباب انقراضها بعد.   1) موزاصور 
بالصور .. اغرب الحيوانات الغامضة المنقرضة


يشار إلى الموزاصور كأحد الديناصورات البحرية، لكن الحقي
بالصور .. اغرب الحيوانات الغامضة المنقرضة


سمكة ذات درع سادت المحيطات خلال العصر الديفوني، وتميزت بأن طولها قد يصل إلى 10 أمتار ولها فك أشبه بالشفرات المزدوجة، وكانت تملك أقوى قضمة في التاريخ حتى أن بعض العلماء يعتقدون أنها كانت من الممكن أن تقضم الحديد بفكها إذا كانت حية في عصرنا الحالي، ولها صفائح خارجية بمثابة درع ما جعلها بطيئة الحركة مقارنة بأسماك القرش في عصرنا الحالي، لكن نظرا لأن معظم فرائسها ليست سريعة الحركة فلم تكن هناك مشكلة، أما أكثر ما كان يخيف تلك السمكة فهو مقابلة سرب من نفس فصيلتها حيث تم العثور على دلائل بأنها كانت تأكل بعضها.   5) أرجينتيفيس 

السبت، 22 مارس 2014

سمكه البلطى الجزء الاول (سمكــــــــاوى)

سمكه البلطى الجزء الاول (سمكــــــــاوى)


سمكه البلطى …. سمكاوى يفسح عن اسراره تتواجد اسماك البلطى على جوانب الانهار و الترع و ليس فى منتصفها و في الاماكن التي يكثر فيها الزرع او اماكن للاختباء و ابتعد عن المياه الجارية فابحث عن منطقه تكون المياه فيها هادئة حيث تتواجد اسماك البلطى .

افضل طعم لسمكة البلطى هو الريم و يكون على سن مقاس 12 او اصغر من ذلك و يمكن استخدام دود الارض ايضا على سن مقاس 9

و يمكن ايضا صيد سمكة البلطي بالعجين حيث يتم اختيار مكان هادى وياحبزا لو كان مدور والمدور هو مكان يلتف به جانب النهر او الترعه لتاخذ شكل نصف دائره فتهدا حركه التيار فيها ويتم استخدام سن مقاس 7 او 8 فرنساوى مع خيط 30 او 35 مع تظفير الدور بقطع صغيره جدا من العيش المبلول بكميات قليله على فترات حتى يتم جذب السمك للمكان وليس بكميات كبيره حتى لا يشبع السمك

طريقه عمل الجين و يتم عمل العجين عن طريق عجن عيش بلدي مستوى وليس نىء بالماء عجنا مستمر مع اضافه الماء حتى تصبح عجينه مرنه ويتم وضعها على شكل كور صغيره تغطي السناره كلها فيتهافت عليها السمك الصغير اولا ثم ينجذب اليها البلطى الكبير ومبزه هذه العجينه هو تماسكها فى تيار الماء بالاضافه الى تفتت الرده من العجينه الموضوعه على السناره وانتشارها فى مكان الصيد مما يجذب مزيد من السمك
و العجينه اساسا للصيد من اول ضؤ نهار الى اخر ضؤ و لكن يمكن استخدامها ليلا ايضا ولكن عيب الصيد بالعجينه فى الليل هو ان السمك بياكل على فترات متباعده ولذلك لا تسطيع العجينه الصمود على السناره فترات طويله

موسم صيد سمكة البلطى يكون ما بين شهر 3 وشهر11 ماعدا شهر 4 لانه موسم وضع البيض و الاسماك لا تاكل لان الانثى تقوم بوضع البيض و الذكر يقوم بالتلقيح و يقومان بعد ذلك بحراسة البيض حتى يفقس

يكون صيد سمكة البلطى من بعد شروق الشمس حتى منتصف الليل

يمكن جذب سمكة البلطى عن طريق القاء بواقى الخبز فى منطقه تكون المياه هادئة فيها بعد بل الخبز و تقطيعه قطعا صغيره و بعد ساعه فقط سوف تجد ما يسرك

انتظروا الجزء التانى قريبا ………. تحياتى للجميع

المشاركات الشائعة

أرشيف المدونة الإلكترونية