صيادين السمك: انواع السمك وكيفية الصيد (المبحث الاول ، اسماك الب...

صيادين السمك: انواع السمك وكيفية الصيد (المبحث الاول ، اسماك الب...: انواع الاسماك وكيفية الصيد أنواع الاسماك وكيفية الصيد  حتى نتحدث عن هواية صيد الاسماك ، يجب علينا ابتداءً أن ن...

انواع السمك وكيفية الصيد (المبحث الاول ، اسماك البلطي)

انواع الاسماك وكيفية الصيد

أنواع الاسماك وكيفية الصيد 

حتى نتحدث عن هواية صيد الاسماك ، يجب علينا ابتداءً أن نعرف انواع الاسماك وانواع الطعوم التي يأكلها كل نوع من الاسماك وحتى نعرف كيفية الصيد يجب ان نعرف اماكن كل نوع من انواع السمك ، ولايخفى على احد ان هذا الموضوع ليس بالهين او البسيط حيث اننا سوف نتحدث عن عن اسماك الماء العذب والماء المالح (اسماك البحر [ابيض و احمر] واسماك نهر النيل) ، سوف نتحدث طرق الصيد التي تصلح لكل مكان دون الاخر ، وانواع الطعوم التي تصلح لكل مكان دون الاخر . 

ولكن حتى تعم الفائدة سوف نتحدث في كل موضوع على حدى ، وذلك حيث ان كل موضوع وله مبحثه المستقل وايضاً حتى لا يمل القارئ من طول الموضوع.

الحقيقة انه إلى الان لا اعرف كم من المباحث سيأخذ هذا الموضوع وولكن دعونا نبدأ متوكلون على الله ..

الفصل الاول في انواع اسماك الماء العذبة (نهر النيل وتفريعاته)

المبحث الاول أسماك البلطي :

سمك البلطي أو سمك المشط أو الشبار هو الاسم الشائع لجنس من الأسماك يضم ما يقرب من مائة نوع.

لأسماك البلطي أهمية كبيرة في مناطق متعددة من العالم خصوصاً المناطق المدارية وفي مصر بصفة خاص حيث يعتبره أغلب المصريين وجبة أسبوعية ثابتة على المائدة المصرية ، تمتاز هذه الأسماك بمجموعة من الصفات تجعلها مناسبة للتربية في المزارع، وأهم هذه الصفات قدرتها على مقاومة زيادة الكثافة وقدرتها على البقاء في تراكيز منخفضة للأكسجين الذائب في الماء.^[1]

تنضج أسماك البلطي جنسيا بعمر عدة أشهر فقط وتتكاثر في أحواض لتربية قبل وصولها إلى الوزن التسويقي مما يؤثر سلبا على إنتاجها، وذلك بسبب زيادة الكثافة وانخفاض معدلات النمو^[2]

توجد مزارع البلطي بكثافة شديدة جداً في محافظة كفر الشيخ وخاصة الطريق الجديد الرابط بين مدينة كفر الشيخ ومدينة بلطيم المنتهي ببحيرة البرلس والطريق الدولي الساحلي .

الموطن الأصلي

تواجدت أسماك البلطي في المياه العذبة أو قليلة الملوحة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا وأمريكا الجنوبية، وانتقل بعدها إلى جنوبي آسيا والهند وقد نمت تربيتها الصناعية لأول مرة في أحواض اصطناعية في كينيا في بداية الربع الثاني من القرن العشرين. وكان النوع المربى هو البلطى الأسود T.Nigra ثم استؤنس البلطى الموزامبيقي T.Mosamica في أواخر الثلاثينات من هذا القرن وكانت النتائج تشير إلى إمكانية تربيته الصناعية وسرعة نموه ضمن أحواض التربية. بعد ذلك انتشرت تربية البلطى تدريجياً عبر آسيا وأقاليم أخرى من العالم.^[3]

أسماك البلطي باعتبارها المكافحه البيولوجية

استخدمت أسماك البلطي باعتبارها المكافحه البيولوجية لمشاكل النباتات المائيه. في كينيا اسماك عرضت على السيطرة على البعوض التي تسبب الملاريا، لأنهم يستهلكون يرقات البعوض، وبالتالي تخفيض عدد اناث البعوض ناقل المرض البالغات لكن كثيرا ما طغت الجوانب السلبيه للاسماك حسب الأنواع الغازية على هذه الفوائد.

معلومات غذائية عن وصفة السمك البلطي

تحضّر وصفة السمك البلطي من السمك، الثوم، عصير الليمون الحامض، الخل، الملح، البهار، الفلفل الأسود والزيت النباتي. تحتوي وجبة السمك البلطي (300غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:^[4]

• السعرات الحرارية: 344
• الدهون: 15
• الدهون المشبعة: 2
• الكوليسترول: 150
• الكاربوهيدرات: 2
• البروتينات: 48

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي

طرق صيد البلطي وانواع الطعوم المستخدمة في الصيد :

تتعدد طرق صيد الاسماك بصفة عامة كالصيد بالغزل والصيد باستخدام الكهرباء والديناميت وخلافه ... ولكننا لسنا بصدد أي نوع من هذه الانواع من الصيد ، ما يهمنا هنا هو نوع واحد من الصيد ، هو الصيد باستخدام البوصة أو العود أو الفيبر (اختلاف الاسم باختلاف المنطقة او المحافظة) .

طريقة الصيد باستخدام البوصة والادوات المستخدمة في حالة استخدام (الغلة) :

اولاً تجهز بوصة طولها 3,7 متر أو 4 متر بحد اقصى ، شعر او خيط 35 ، ماكينة صغيرة عادية رصاصة صغيرة (خردقة أو اكبر قليلاً) غماز صغير ، عدد 2 سن مقاس 3 (وهو كبير نسبياً) علما بأن هذا المقاس صالح لاستخدام الغلة او القمح ، غير صالح للطعم (دود الارض) .

ملحوظة : يمكن صيد البلطي باستخدام دود الارض ولكن الاحجام صغير إلى متناهية الصغر ، واحياناً قد تجد احجام معقولة ولكن اصل صيد البلطي باستخدام الغلة.

بعد ان تعرفنا على الادوات المستخدمة نتعرف في عجالة على طريقة تحضير الغلة او القمح :

هناك طريقتان : الاولى عن طريق نقع الغلة لمدة ثلاثة ايام ، وهي الطريقة المثلى . اما الطريقة الثانية عن طريق غلي الغلة بالماء حتى تلين قليلا وقبل ان تصبح (مهرية)

قواعد مهمة اثناء الصيد :

القاعدة الاولى : يجب ان يختبئ الصياد بحيث لا تراه السمكة (يجلس بعيداً بشكل كافي عن مكان طرح السنارة) بحيث يرى الغماز بوضوح ولا تراه السمكة لذلك يفضل البوصة الطويلة 3,6 او 4 متر ، ويجب على الصياد ان يكون جالسا .

القاعدة الثانية : يجب تحضير اكثر من دور وتجهيزه للصيد عن طريق القاء القليل من الغلة على وجهه الدور وذلك بعد تنظيف الدور جيدا من الشوائب والغاب وهذا مهم جدا حتى تسطيع الصيد ، تلقى الغلة على وجهه الدور بحيث يقع الكم الاكبر منها تحت الماء ويتبقى الكم الاصغر فوق الدور (مراءه للمكان حتى لا تفقد مكان الدور)

القاعدة الثالثة : اختيار مياه الصيد : يجب الا تكون مياه واسعة ، يجب ان تكون ضيقة ، يجب ان تكون مياه هادئة غير جارية او يكون الصيد في مكان على شكل حرف الـ U حتى لا تكون المياه سريعة فلا يستقر الغماز في مكانه .

القاعدة الرابعة : ان يكون تطريح السنارة على الدور نفسه أي بعيدأ عن المراءه بما لا يتجاوز 1 متر في عمق الماء ، ويجب ان يكون الوش قصيراً بحيث لاي يتجاوز متر تحت الغماز أو على حسب ضحالة المياه .

طريقة الصيد : بعد القاء الغلة في المياه بحوالي ربع ساعة تكون السمكة قد حضرت للاكل بعدها تجد ان الدور قد تعكرت مياه بشكل واضح نتيجة حركة الاسماك تحت الماء ، اولاً تقوم بوضع الطعم (الغلة) ، غلة واحدة على كل سن (كطعم) ثم هنا تقوم بعملية طرح السنارة تقذفها بعيداً (بهدوء) ثم تسحبها في اتجاه الشاطئ (على الدور) تنتظر حتى تغمز وتكون متأكد من انها اكلت الطعم ، لا تصبر عليها ، قم بشد السنارة بقوة في الاتجاه المعاكس و.....(بالهنا والشفا) السنارة طلعت فاضية ودة طبعاً لان معندكش خبرة (متقلقش المرة الجاية هتيجي معاك :) .

اماكن الصيد : هناك اماكن كثيرة جداً منها : 

1- تفريعات ترعة السلام 

2- تفريعات طريق كفر الشيخ - بلطيم 

3- الفيوم 

4- الحامول

5- القناطر الخيرية 

6- عموم الوجه القبلي

7- كفر دمرو (بحيرة)

8- تفريعات ترعة المحمودية. 

9- والكثير غير ذلك 

مواعيد الصيد : 

المواعيد المعروفة من الفجر وحتى المغرب المواعيد المثلى من الصباح (الفجر) وحتى 10 ص ومن قبيل العصر وحتى قبيل المغرب كما يمكن الصيد ليلاً حتى مطلع الفجر ،

احسن شهور الصيد : يوليو ، أغسطس ، سبتمبر ، اكتوبر .

بهذا اكون قد انتهيت من كل ما يخص البلطي التعريف والطعم وطرق واماكن الصيد ، في انتظار اسئلتكم وتعليقاتكم 

انتظرونا في مدونات قادمة عن انواع السمك الاخرى في المياه العذبة وطرق صيدها.

اشكركم لحسن المتابعة ،

                                                                                       عبد الحي ابو المجد عمام

عروض كاميرات مراقبة للمصانع والمدارس والمؤسسات الكبرى

صيادين السمك: بحيرة ناصر

صيادين السمك: بحيرة ناصر: بحيرة ناصر بحيرة ناصر:   هي أكبر بحيرة صناعية في العالم، تقع في جنوب  مصر  جنوب مدينة  أسوان ، وشمال  السودان . واسم بحيرة ن...

بحيرة ناصر

بحيرة ناصر

بحيرة ناصر:

 هي أكبر بحيرة صناعية في العالم، تقع في جنوب مصر جنوب مدينة أسوان، وشمال السودان. واسم بحيرة ناصر يطلق علي الجزء الأكبر الذي يقع داخل حدود مصر ويمثل ٨٣% من المساحة الكلية للبحيرة أما الجزء المتبقي الواقع داخل حدود السودان فيطلق عليه اسم بحيرة النوبة. تكونت نتيجة المياه المتجمعة أمام السد العالي بعد إنشاءه من عام 1958 إلي عام 1970، وأطلق عليها بحيرة ناصر نسبة إلي الرئيس الراحل جمال عبد الناصر.

وصف البحيرة

• طول البحيرة ٥٠٠ كيلو متر.
• مساحة البحيرة حوالي ٥٢٥٠ كيلومتر مربع.
• متوسط عرض البحيرة ١٢ كيلو متر.
• أقصى عرض للبحيرة ٣٥ كيلومتر وهو بالقرب من مدار السرطان.
• سعة التخزين الكلية ١٦٢ مليار متر مكعب.
• سعة التخزين الميت ٣٢ مليار متر مكعب.
• عمقها ١٨٠ متر (٥٩٠قدم).

تاريخ البحيرة

حملت البحيرة اسم الرئيس جمال عبد الناصر لأنه كان العقل المدبر وراء هذا المشروع الضخم. و عندما بدأت البحيرة بالتكون أثناء إنشاء السد العالي ما بين عام ١٩٥٨وعام ١٩٧٠ تطلب هذا الترتيب لعدة مشاريع لنقل عدة مواقع هامة فقد كان يوجد بموقع البحيرة حوالي ١٨ موقع أثرى كمعبد أبو سمبل.

و علي الجانب السوداني فتم نقل الميناء النهرى وادى حلفا بلإضافة إلي المدينة الي منطقة مرتفعة قريبة من مكان المدينة القديمة.

كما تم تهجير الالاف من سكان النوبة من قراهم التي غرقت تحت البحيرة.

خصائص البحيرة

صورة لبحيرة ناصر من المحطة الفضائية الدولية 2005

بحيرة السد العالي لها سعة تخزينية ضخمة جدا تصل إلى١٦٤ مليار متر مكعب من المياه وتستطيع استيعاب الفيضان بالكامل لمدة سنتين وتنقسم سعة البحيرة إلي ثلاثة أقسام الأول ويقع أسفل البحيرة وهو مخصص للتخزين الميت وتصل سعته التخزينية إلي ٣١ مليار متر مكعب من الطمي وهو يستوعب الطمي القادم مع الفيضان لمدة ٥٠٠ عام بدون التأثير علي السعة التخزينية لمياه الفيضان، ثم تلي ذلك التخزين الحي لكميات كبيرة من الفيضان.

ويتم صرف كميات من المياه من بحيرة السد العالي حسب الاحتياجات المائية لجميع الأغراض، والتي تبلغ ذروتها خلال زراعة الأرز، حيث تبلغ كمية المنصرف من المياه خلال هذه الفترة ٢٤٠مليون متر مكعب يوميا، بينما تصل كميات المنصرف من المياه خلال موسم أقل الاحتياجات المائية خلال شهر ديسمبر ويناير إلي نحو ٨٠مليون متر مكعب يوميا، وتستقبل مصر مياه الفيضان من الهضبتين الإثيوبية والاستوائية ولديها شبكة رصد جيدة تمتد علي طول مجري النهر خاصة بعد زيادة معدلات التعاون مع باقي دول حوض النيل، بالإضافة إلي الاستعانة بصور الأقمار الصناعية أو ما يرصد من خلال هيئة الأرصاد العالمية، وتستطيع مصر من خلال شبكات الرصد التنبؤ بالفيضان ووضع السيناريوهات المختلفة للتعامل معه، رغم أنه لا يمكن لأحد أن يجزم بذلك، لأن الظواهر الطبيعية تجعل التنبؤ بالفيضان أمرا صعبا جدا، والواقع يؤكد أنه ليست هناك أي خطورة من أي فيضان أو أي حجم للفيضان في ظل وجود السد العالي.

صيادين السمك: اسماك التونة

صيادين السمك: اسماك التونة: أسماك التونة من اسماك التونة بالبحر المتوسط الاسم المحلي (كبريت) سمك التونة  ( بالإنكليزية :  Thunnus ) هي سمكة من أسما...

اسماك التونة

أسماك التونة

من اسماك التونة بالبحر المتوسط

الاسم المحلي (كبريت)

سمك التونة (بالإنكليزية: Thunnus) هي سمكة من أسماك المحيطات من رتبة الأسماك شبيهة الأفراخ. تصنف العديد من أنواع سمك التونة بأنها من ذوات الدم الدافئ على النقيض من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الأبيض ولحم التونة يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق. تتميز سمكة التونة بأنها سباحة ماهرة و ذات سرعة فائقة حيث أنه يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 كيلومتر في الساعة أي ما يقارب48 ميل في الساعة.

من اسماك التونة بالبحر الاحمر 

السم المحلي (بلاميطة)

الأنواع

للتونة أنواع ذات صفات جسمانية مختلفة فمثلا سمكة التونة البلوفين تمتاز بقدرتها على رفع حرارة جسمها إلى حرارة أعلى من درجة حرارة الماء، إضافة إلى أنها تملك قدرة عضلية.مما يمكنها من العيش في مياه باردة و النجاة في ظروف مناخية أقسى. كما يوجد انواع اخرى ذات صفات اخرى لايتسع المجال هنا لذكرها.

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل 100غ من سمك التونة النيء، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 144
• الدهون: 4.90
• الدهون المشبعة: 1.25
• الكاربوهيدرات: 0
• الألياف: 0
• البروتينات: 23.33
• الكولسترول: 38
  

  الصيد والتجارة

  بسبب الصيد التجاري المكثف الذي تتعرض له التونة في الأونة الأخيرة مما أدى لأنخفاض كبير في اعدادها. وحسب الإحصاءات المتاحة فان اعداد اسماك التونة "البلوفين" المتاحة حاليا في غرب الاطلنطي انخفضت إلى نسبة 20% مما كانت عليه منذ ثلاثين عاما.و يتم بحث مقترح حالي يوجب على صيادي أسماك التونة تقديم شهادات منشأ للأسماك التي يتم صيدها ^[1].

  التغذية والصحة

  تونة مصبرة في الزيت
  القيمة الغذائية	830 كيلو جول (200 kcal)
  القيمة الغذائية حسب الحصة
  الكربوهيدرات	0 g
  بروتين	29 g
  ماء	60 g
  الدهون
  دهون	8 g
  الفيتامينات
  فيتامين أ equiv.	23 ميكروغرام (3%)
  فيتامين د	269 IU (67%)
  معادن وأملاح
  كالسيوم	13 مليغرام (1%)
  الحديد	1.4 مليغرام (11%)
  مغنيزيوم	31 مليغرام (8%)
  فسفور	311 مليغرام (44%)
  بوتاسيوم	207 مليغرام (4%)
  زنك	0.9 مليغرام (9%)
  معلومات أخرى
  النسب المئوية هي للشخص البالغ. المصدر: USDA Nutrient database
  تعديل

  أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
  و في نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهيستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان. وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحمض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا, ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمكالتونة. والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى.
  لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.

  التونة المعلبة

  ينتشر استهلاك التونة المعلبة بين أغلب الناس حيث أنها سهلة الاستخدام وسريعة التحضير, فبمجرد نزع غطاء العلبة يمكنك اضافتها إلى الطعام سواء بأكلها منفردة أو إضافتها إلى الفطائر والمعكرونة أو الأرز. وهي عالية القيمة الغذائية والفوائد الصحية إذا تم تناولها باعتدال, فهي غنية بالسيلينوم والنياسين والفوسفور وفيتامين ب6 وب12 وأوميجا-3 وأيضاً منخفضة الصوديوم.

  فوائد التونة المعلبة

  1- فوائد التونة للسرطان: اكتشف الباحثون مؤخراً أن التونة تحتوي على السيلينوم في تركيب فريد من نوعه يسمى سيلينونين يلعب دوراً هاماً كمضاد للأكسدة ويحمي خلايا السمك الحمراء من التلف.
  2- فوائد التونة للقلب: التونة المعلبة مصدر جيد لأحماض أوميجا-3 الدهني وهي دهون صحية غير مشبعة تعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية وتحمي القلب من الأمراض.
  3- فوائد التونة للتخسيس: التونة عامة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتينات والتي يمكن أن تساهم في خفض وزن الجسم على المدى القصير دون إطالة هذا النوع من الرجيم.
  3- فوائد التونة للكولسترول: وفقاً لدراسة أجريت مؤخراً في جامعة كاليفورنيا, فقد وجد الباحثون أن النياسين وهو فيتامين ب2 يعمل على تثبيط الكولسترول السيء من خلال تعزيز مستويات الكولسترول الجيد.

  أضرار التونة المعلبة

  تقول منظمة الغذاء والدواء الأمريكية أن ثمة أشخاص لا يناسبهم تناول التونة بشكل دوري مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك حيث أنه عال في محتواه من الهيستامين أو الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار حيث أن التونة تحتوي على نسب من الزئبق وهو عنصر معدني حيث يعتبر سم عصبي إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

  الصفات المتعارف عليها

  يعتبر سمك التونه (التن) من الأسماك التي يكثر الطلب عليها من الناحية الغذائية وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ في الساندويشات و لذلك كثر استخدام التونه في المطاعم كإحدى المقبلات الشهية.
  
  
• منقول للافادة

السمك الطائر

السمك الطائر

السمك الطائر : او الطيار هو نوع من الاسماك الذى يقذف نفسة من الماء بحركة من ذيلة القوى وينزلق فى الهواء حيث يمد زعانفة الكبيرة التى تعمل كجناحين .

كيف يطير : 

ولكى يطير يهز السمك الطيار ذيلة بسرعة فيغطس الجزء الاسفل من زعنفة الذيل فى الماء ويخرج منة فيساعد السمك على الارتفاع  فى الهواء و يستخدم السمك الطيار اربعة زعانف كبيرة للطيران

لماذا يطير : ويعود سبب الطيران الى هروبة من الاعداء و الاسماك المفترسة الاخرى وذالك لانقاذ نفسة .

 ويتواجد هذا السمك فى المياة الدافئة وهو  صغير الحجم حيث يبلغ متوسط طولة 45 سم ويتميز بان زعانفة شبيهة  بالاجنحة و يطير هذا النوع من السمك مدة تقرب من 45 ثانية بعدها تدخل الماء للحصول على الاكسجين.

وهناك حوالى 25 نوع من السمك الطيار وهو يعيش قرب سطح البحر , ويعيش السمك الطيار فى البحار الدافئة مثل البحر الابيض المتوسط ولايعيش فى البحار المدارية.