( طريقة عمل طاجن صيادين السمك)
وصفة طريقة عمل طاجن صيادين السمك
وصفة طريقة عمل طاجن السمك
مقادير وصفة طريقة عمل طاجن السمك :
1- نصف كيلو سمك
2- ملعقة كمون ناعم
3- 2 ملعقة كبيرة طحينة
4- 2 بصلة كبيرة مبشورة
5- 2 ثمرة طماطم مقطعة
6- ملعقة بقدونس مفرى
7- نصف كوب زيت
8- ملح – فلفل – شطة
وصفة طريقة عمل طاجن السمك :
1- ينظف السمك ويقطع ويملح
2- يحمر البصل فى الزيت حتى يصفر لونه ثم توضع الطماطم المقطعة وتترك على النار مدة 5 دقائق
3- يوضع البقدونس والكمون والملح والشطة والفلفل ويقلب مدة 10 دقائق
4- توضع الطحينة وتقلب ويرفع الخليط من على النار
5- يوضع الخليط فى صينية
6- يشطف السمك ويرص على الخليط فى الصينية
7- يضاف نصف كوب ماء ثم يدخل الفرن حتى يحمر وجهه ويجف ماؤه
8- يقدم اما بارد او ساخن