صور ومعلومات عن السوشي مين هنا بيحب السوشى........

(صور ومعلومات عن السوشي)

 

السوشي هي اكلة شهيرة من المطبخ الياباني، وتصنع من الارز المخلل المكور والمحشو بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد. أو يلفّ الارز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك وتضاف عليها بعض النكهات او البهارات الاخرى.

وفي الغالب يخلط الناس خارج اليابان، في فهم السوشي بأنه كرة من الارز المحشوة بالسمك أو بأنه السمك النيء بحد ذاته، بينما السمك النيء فقط يعرف في المطبخ الياباني باسم الساشيمي.

ويُظن بأن تاريخ السوشي بدأ في مناطق متقاربة في اليابان والصين، ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أيّ من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك، ومع هذا يكتب اليابانيون كلمة السوشي (寿司) بحروف الكانجي صينية الشكل.

ويمكن أن يؤكل السوشي باليد بالإضافة للعصي، وحسب التقاليد يجب أن يبدأ الشخص بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعمٍ غير حاد، ثم يتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة.

والان نترككم مع المزيد من الصور لهذه الأكلة اللذيذة..

الاخطبوط المقلد … قادر على تقليد شكل الحيوانات البحرية الاخرى.........

الأخطبوط المقلد ، هو نوع فريد من الأخطبوط قادر على تقليد شكل الحيوانات البحرية الأخرى . معظم الأخطبوطات مشهورة لكونها قادرة على تغيير لون الجلد والملمس وذلك لتنسجم مع خلفيتها المحيطة ، مثل الصخور المرجانية والطحالب مرصع القريبة .

يتم ذلك من خلال الحويصلات الصباغ المعروفة باسم حاملات . الأخطبوط المقلد لا يحتوي على هذه حاملات ، ولا يملك القدرة لكي ينسجم مع الخلفيات كذلك . ما يجعل الأخطبوط يقوم بتقليد مختلف أقارب لها ،

ومع ذلك قدرته على اتخاذ شكل من الكائنات ليس فقط ، مثل الشعاب المرجانية والصخور ، ولكن أيضا بعض الحيوانات .

الأخطبوط المقلد يقوم بتقليد الأنواع المائية الوحيدة المعروفة لتكون قادرة على انتحال مجموعة من الحيوانات البحرية المختلفة عن طريق السلوك .

على الرغم من أن العديد من الحيوانات يمكن أن يقلد من فصيلة مختلفة لتجنب أو تخويف الحيوانات المفترسة ، الأخطبوط المقلد هو الوحيد الذي يمكن أن يختار من أنواع عديدة من أشكال اعتمادا على ما المفترس انهم يحاولون التملص .

تم اكتشاف الأخطبوط المقلد الأول قبالة سواحل جزيرة سولاويزي ، اندونيسيا من قبل مجموعة من العلماء في 1990 في وقت مبكر . كان يعتقد أن الأنواع لا تسكن إلا في جزر اندونيسيا حتى شوهد واحد بالقرب من الحاجز المرجاني العظيم من قبل ديانا بلتون . بلتون رصدت الأخطبوط على مسطح الرمال الضحلة بالقرب من جزيرة ليزارد في يونيو 2010 .

الأخطبوط الأخطبوط المقلد هو أصغر ، وتزايد إلى متوسط طول حول 60 cm، ما يقرب من قدمين ، ومخالب تنمو لتكون 25 بوصة في الطول ، يبلغ قطره تقريبا نفس فطر قلم رصاص في أوسع بهم .

الأخطبوط في اللون الطبيعي هو البني / البيج لون الضوء . ومع ذلك ، فإنها عادة ما تكون أكثر وضوحا من لون الأبيض والبني مخطط لتخويف الحيوانات المفترسة عن طريق الظهور لتكون سامة .

ومن غير المعروف ما إذا كان الأخطبوط المقلد هو في الحقيقة سام للمفترسات لها . ومع ذلك ، فمن المفترض أنها لا تفكر في أنه إذا كانوا هم أنفسهم كانوا السامة ، ثم لن تكون هناك حاجة للتمويه عن أنفسهم وجميع هذه الحيوانات البحرية السامة الأخرى .

يمكن أن تصنف الأخطبوط المقلد إما كما صياد أو المؤن . ويعتقد أن يكون صياد لأن العلماء لاحظوا وسجل الأخطبوط لديه القدرة على ساق فريسة ومطاردة الأسماك الصغيرة وإلقاء القبض عليهم .

في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، يمكن أن ينظر إلى تقليد الاخطبوط بحثا عن الغذاء . لا يفعل ذلك باستخدام طائرة من المياه لتنزلق على الرمال في الوقت الذي تبحث عن فريسة ، واستخدام مخالبها للوصول إلى الشقوق في الشعاب المرجانية ، وكذلك الثقوب في الرمال ، واستخدام كؤوس الشفط لانتزاع صغيرة القشريات وتناول الطعام لهم .

لأن الاخطبوط المقلد يفضل العيش في المياه العكرة الضحلة ، ويعتقد أن النظام الغذائي يتكون على وجه الحصر تقريبا من الأسماك الصغيرة والقشريات . ذلك لأن تلك هي اثنين فقط من الحيوانات التي هي مشتركة بين تلك الشروط أن الأخطبوط المقلد يمكن البقاء على قيد الحياة .

يعتقد أن تكون الحيوانات آكلة اللحوم ، وليس من المعروف أن تناول أي نوع من النبات أو النباتات . يعيش في البحار الاستوائية في جنوب شرق آسيا ، تم اكتشافه في عام 1998 قبالة جزيرة سولاويزي في عام 2010 وعثر أيضا في الحاجز المرجاني العظيم .

يحاكي الأخطبوط الحيوانات الأخرى التي تستخدم التغييرات في كل من التلون وضعية الجسم ، مثل غيرها من رأسيات الأرجل فإنه يمكن أيضا تقليد خلفيتها .

حد بعرف حريش البحر...........

 حريش البحر........

حريش البحر أوالمرقط ، هو حوت متوسط الحجم ذو أسنان مع أنياب كبيرة ، أنه يعيش على مدار السنة في القطب الشمالي ، واحد من اثنين من أنواع الحوت الكائنات الحية في الأسرة Monodontidae ، جنبا إلى جنب مع حوت الدلفين الأبيض ، وتتميز الذكور بناب طويل حلزوني ، وجدت في المقام الأول في القطب الشمالي الكندي ومياه غرينلاند ، ونادرا ما جنوبي العرض 65 ° N ، والمرقط هو حيوان مفترس فريد في القطب الشمالي ،

حريش البحر في فصل الشتاء يتغذى على الفريسة القاعية ، ومعظمهم المفلطحة ، على أعماق تصل إلى 1500 متر تحت الجليد الكثيف ، في شمال كندا وغرينلاند ، والمرقط عرضة بشكل خاص لتغير المناخ بسبب مجموعة جغرافية ضيقة واتباع نظام غذائي متخصص .

حريش البحر من الحيتان المتوسطة الحجم ، ويجري حول نفس حجم الحيتان البيضاء ، الطول الكلي في كلا الجنسين ، باستثناء ناب الذكور ، يمكن أن تتراوح 3،95 حتي 5،5 متر (13 إلى 18 قدم) ، والذكور بمتوسط طول 4.1 متر (13 قدم) ، أكبر من الإناث بشكل طفيف ، بمتوسط 3.5 متر (11 قدم) ، وزن جسم الكبار النموذجي يمكن ان يتراوح بين 800 إلى 1،600 كجم (1،800 3،500 رطل) ، الذكور تبلغ مرحلة النضج الجنسي في 11 إلى 13 سنة من العمر ، عندما يكونون حوالي 3.9 متر (12 قدم) في الطول ، والإناث تحقيق النضج في 5-8 سنوات من العمر ، عندما تكون 3.4 متر (11 قدم) في الطول .

حريش البحر يكونوا بلون أحلك عند الولدة وتصبح أكثر بياضا في اللون مع تقدم العمر ، مع بقع بيضاء نامية على السرة وفتحة الأعضاء التناسلية عند النضج الجنسي ، قد يكون الذكور القديمة بيضاء نقية تقريبا ، حيوانات حريش البحر ليس لديه الزعنفة الظهرية ، وربما التكيف التطوري للسباحة بسهولة تحت الجليد .

السمة الأكثر بروزا في الذكور هو ناب واحد طويل للغاية ، من الجانب الأيسر من الفك العلوي ، من خلال الشفاه ويشكل الحلزون ، وناب ينمو في جميع مراحل الحياة حيث بلغت أطواله 1،5-3،1 متر (4 قدم في 11 إلى 10 قدم) في الطول ، الإناث قد تنمو انيابها في بعض الأحيان ، على الرغم من أن الأدلة على وتيرة هذا هو متضاربة إلى حد ما ، وقد ذكر أن حوالي 15 في المئة من الإناث لديهم ناب يميل إلى أن يكون أصغر بكثير من ناب المرقط الذكور .

تم العثور على حريش البحر في الغالب في المحيط الأطلسي و روسيا مناطق المحيط المتجمد الشمالي ، يتم تسجيل الأفراد عادة في الجزء الشمالي من خليج هدسون ، مضيق هدسون ، بافين باي ؛ قبالة الساحل الشرقي لغرينلاند ، وفي شريط تشغيل الشرق من الطرف الشمالي من جرينلاند جولة إلى شرق روسيا ( 170 درجة شرقا ) ، تشمل الأراضي في هذا الشريط سفالبارد ، فرانز جوزيف لاند ، و زيمليا ، وحدثت مشاهد في شمال المرقط شمال فرانز جوزيف لاند ، في حوالي 85 درجة شمال خط العرض ، وتتركز معظم حيوانات كركدن البحر في العالم في المضايق والخلجان من شمال كندا وغرب غرينلاند .

حيوانات كركدن البحر يكون لها نظام غذائي محدود نسبيا ومتخصص . وتتكون في الغالب من فرائسها غرينلاند الهلبوت ، و سمك القد القطبي ، الحبار ، الجمبري و الحبار ، وشملت بنود إضافية تم العثور عليها في بطون السمكة الذئبية ، تزلج البيض وأحيانا الصخور أو بلعها عن طريق الخطأ عندما تتغذى الحيتان بالقرب من القاع ، ونظرا لعدم وجود الأسنان متطورة في الفم ، ويعتقد أن تغذية حيوانات حريش البحر عن طريق السباحة نحو الفريسة حتى ضمن مسافة قريبة ثم مص مع قوة كبيرة في الفم ، ويعتقد أن الحيتان ذو منقار ، الذي خفضت الأسنان بالمثل ، وتمتص أيضا فرائسها .

صور ومعلومات عن سمكة البيرانا..............

سمكة البيرانا أو بيرانا أو أسماك الضاري المفترسة التي تنتمي إلى فصيلة Serrasalminae ، من الأسماك النهمة التي تسكن المياه العذبة في أنهار أمريكا الجنوبية ، فنزويلا.

أسماك الضاري معروفة بالأسنان الحادة ونهمها المتزايد على اللحوم  ، العدد الإجمالي لأنواع البيرانا غير معروف ، حيث تتراوح التقديرات بأقل من 30 إلى أكثر من 60 نوع.

أسماك الضاري المفترسة هم من السكان الأصليين لمنطقة حوض الأمازون ، أورينوكو ، الأنهار من غيانا ، باراغواي – بارانا ، ونهر فرانسيسكو باولو ، كما تم رصد أسماك الضاري المفترسة أيضا في نهر ليجيانغ في الصين.

أسماك البيرانا يبلغ طولها حوالي 14-26 سم ، وقد تصل إلى 43 سم.

أسماك الضاري المفترسة تضع بيضها في حفر وعندما تفقس تقوم بتغذية الصغار على العوالق الحيوانية.

ظهور سمكة غريبة طولها 48 متر تثير الرعب في شواطئ

ظهور سمكة غريبة طولها 48 متر تثير الرعب في شواطئ كاليفورنيا.......

السمكة الغريبة

الاهرام الجديد الكندي: ظهرت سمكة عملاقة علي شواطئ كاليفورنيا وتحديدا في سانتا مونيكا، وقد خرجت من المياة وماتت علي الشاطي، السمكة نوعها غريب ، وطولها يزيد قليلا عن 48 متر، ولم يعرف العلماء نوع اسمكة.
ظهور السمكة أثار الرعب في قلوب السكان الذين يستخدمون هذه الشواطي للمتعة، لأن مثل هذه السمكة تستطيع أن تبتلع عددا كبيرا من البشر في وقت واحد، وقد عثر سابقا علي سمكة ضخمة وغريبة أيضا ولكن كان طولها 25 متر فقط. من جانبها حاولت السلطات تهدئة السكان وطمأنتهم بأن هذه الانواع نادرة الوجود.
ويعتقد العلمان أن هذه الأسماك تاتي من أقصي الشرق وتحديدا من اليابان، ويعتقد العلماء أن كارثة تسرب الإشعاع النووي في محطة نووية يابانية سنة 2011، هو السبب في ظهور هذه الكائنات، حيث أن تأثير الإشعاع جعل بعض الانواع من الأسماك يختلف تركيبها الجيني وبعض منها ينمو بصورة غير طبيعية ويفقد الجسم سيطرته علي نمو الخلايا، حتي أنهم عثروا علي سمكة تونة تكفي لأطعام مدينة.

وقالت السلطات الأمريكية أن السمكة ستنقل للمعامل والمختبرات لإجراء تحاليل ودراسات عليها، لمعرفة نوع السمكة والسبب في هذه االنمو الغير طبيعي.

: طريقه سريعه جدا و سهله لعمل طاجن السمك فى الفرن

 : طريقه سريعه جدا و سهله لعمل طاجن السمك فى الفرن....

المكونات والمقادير

4 قطع سمك فيليه(اى نوع) _ 3 ثمرات طماطم _ 2 ثمرة بصل _ 1 ثمره فلفل حار _ 1/4 كوب زيت زيتون _1/2 كوب عصير ليمون _ 1 ملعقه كبيره ريحان _ 1/2 كوب كزبره خضراء _ 5 فصوص ثوم _ مقدار من الملح و الفلفل الاسود

الوصف

طريقه تحضير طاجن السمك الفيليه من المطبخ الايطالى جديد من مطبخ cook2all:

 طريقه التحضير:

1_ احضرى وعاء عميق وضعى به السمك  مع اضافه الملح و الفلفل الاسود

و عصير الليمون ويترك جانبا

2_ احضرى مقلاه بها زيت و اتركيها حتى يسخن الزيت

3_ اضيفى البصل المفروم حتى يصفر لونه ثم ضعى الثوم و الفلفل الشرائح

4_ اضيفى الطماطم المكعبات بعد ان يذبل الفلفل و مقدار من الملح و الفلفل الاسود

5_ اضيفى الريحان و الكزبره الخضراء مع تقليب المقدار جيدا

6_ احضرى الطاجن و اسكبى به نصف الخليط السابق

7_ رصى قطع السمك الفيليه المتبله واسكبى فوقها نصف الخليط الاخر

8_ انثرى قليل من زيت الزيتون على وجه ا الطاجن و ادخليها الفرن

9_ اتركى  الطاجن على نار متوسطه لمده 1/2 ساعه تقريبا

10_يقدم  الطاجن  بعد تزيينه ببعض اورق الكزبره الخضراء

**يمكنك اخراج قطع السمك الفيليه و تقديمها مع النودلز
و اسكبى فوقها الصوص المتبقى فى  الطاجن

حيوان بحري من الرخويات اللافقاريات، له 8 أذرع

حيوان بحري من الرخويات اللافقاريات، له 8 أذرع مغطاة من باطنها بممصات قوية يستخدمها في الإمساك بفرائسه من الأحياء المائية الأخرى.....................
وزنه :

يزن الأخطبوط العادي 2كغ، وأغلب أنواع الأخطبوط صغيرة الحجم (30-60سم) ولكن بعض الأنواع قد تصل إلى 10 أمتار.

وهو حيوان أصم، وللأخطبوط عينان قويتان تبصران بشكل جيد، وتتنفس هذه الحيوانات عن طريق الخياشيم، مثل الأسماك.

وللأخطبوط فم مكتمل على خلاف جميع اللافقاريات، وتحيط بالفم ثمانية أذرع، وإذا فقد

الأخطبوط ذراعاً نبت مكانها ذراع جديد.

أنواع الأخطبوط:

هناك 150 نوعاً من الأخطبوط تقريباً، وهي تعيش في المناطق الضحلة في قاع البحار، بينما تعيش بعض الأنواع بالقرب من سطح الماء، وهناك أنواع أخرى تعيش في الأعماق إلى 800 متر تحت سطح البحر ومن المحتمل أنها قد تصل إلى 5كلم تقريباً تحت سطح البحر.
السلوك:
الأخطبوط حيوان لاحم، يمسك فرائسه بالصمامات التي في أذرعه، ثم يدخل فيها مادة قوية التأثير تؤدي إلى شلل الفريسة وبحقنها بالأنزيمات الهاضمة، وعند ذلك يبدأ بامتصاص جسم الحيوان القشري ويتخلص من الأصداف.
يستطيع تغيير لونه ليناسب البيئة التي يختبئ بها في انتظار فرائسه، وعند الخطر قد يقذف بسحابة من الحبر يختفي خلفها، وحبر الأخطبوط أسود سائل ينتج من كيس خاص في جسم الحيوان بجوار الجهاز الهضمي، هذه السحابة من الحبر عندما يطلقها الأخطبوط تكون شبيهة بجسمه وحجمه، وهكذا يعمل الحبر كأداة تضليل تلهي العدو المهاجم، وللحبر خاصية شبه قلوية تعمل على إضعاف الشم لدى الحيوان المهاجم.


ولقد دلت الدراسات أن مخ الأخطبوط متطور ويحتوي على عدد كبير من الخلايا العصبية، ولهذا الحيوان قدرة كبيرة على الفهم والحفظ ودرجة عالية من الذكاء.
يسبح الأخطبوط بسرعة حيث يقوم بسحب الماء داخل جسمه، ثم يعصر الماء إلى الخارج من خلال فتحة في شكل أنبوب أسفل الرأس (سيفون). تحرك قوة الماء المبعد الحيوان إلى الخلف.
لا يستطيع الأخطبوط بذل مجهود كبير متواصل بل سرعان ما يتعب لأن دمه لا يحتوي على عنصر الحديد الذي يقوم بتثبيت الأكسجين في دم الفقاريات بل يحتوي على عنصر النحاس الذي لا يمسك إلا كمية قليلة من الأكسجين (4%) على عكس عنصر الحديد الذي يثبت من 10% إلى 20%.
تضع أنثى الأخطبوط حوالي 100 ألف بيضة تجمعها بمهارة في مجموعات عنقودية الشكل وتضم الواحدة منها حوالي 4 آلاف جنين ثم تبقى الأم قرابة الشهر تحرس بيضها ولا تغادره لحظة كما أنها لا تأكل شيئاً طيلة هذه المدة، وعندما يمضي الشهر وتخرج الصغار من البيض تكون الأم قد غادرت الحياة لأنها تمتنع عن الطعام بعد وضع بيوضها.

ولا يعيش من ذلك العدد الكبير من البيض سوى أخطبوط واحد أو اثنين وتذهب البقية لقمة سائغة لسكان البحر من الأسماك والحيتان.

لا يتعدى عمر الأخطبوط ثلاث سنوات وهي فترة قصيرة لا تسمح للحيوان أن يكتسب تجارب هامة، أما الأم فإنها تموت إثر ولادة صغارها، وبالتالي فهي لا تعلمهم ولا تلقنهم ما اكتسبته من التجارب.

يعتبر الأخطبوط أحد أهم أبطال الأساطير الشعبية وأفلام السينما التي تصوره وحشاً بحرياً عملاقاً يغرق السفن، وهذا ليس صحيحاً فالأخطبوط من الحيوانات التي تعيش في القاع.

أخيراً بقي أن تعرف أن الأخطبوط يعد أحد أهم الوجبات الشهية بالنسبة لسكان الشواطئ !!





الأخطبوط حيوان رأسي الأرجل ( رأس و ثمانية أرجل)





الممصات التي تغطي أرجل الأخطبوط




بعض الأنواع النادرة من الأخطبوط





الممصات أسلحة قوية للإمساك بالفرائس






يعيش الأخطبوط في المياه الضحلة





قدرة الأخطبوط على التلون بما يتناسب مع بيئته




للأخطبوط عيون قوية




يضغط الأخطبوط الماء من الأنبوب ليندفع بسرعة نحو الأمام





استراحة في الأعماق