الأسماك السطحية يتدرج لونها بين الأزرق الفاتح الى الرمادي المخضر بحيث يصعب على الصيادين والمفترسين رؤيتها..

معــلومه على الماااااشي
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


الأسماك السطحية يتدرج لونها بين الأزرق الفاتح الى الرمادي المخضر بحيث يصعب على الصيادين والمفترسين رؤيتها.. 

ولكن اذا نزلنا (لأبعد من 20 مترا) نلاحظ ان لون السمك يتغير الى الأحمر والعنابي..

وكلما نزلنا أكثر تدرجت ألوان السمك (بحسب ألوان الطيف) حتى إذا وصلنا الى عمق 600 متر نجد أسماكا مضيئة..

أما على عمق 1000 متر فيصبح الظلام دامسا وتصبح الاسماك شفافة وعمياء (لعدم وجود الضوء اصلا)!!

احدث معلومه عن سمك الناجل

احدث معلومه عن سمك الناجل
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

إحدى الخصائص الرئيسية لهذه الأسماك هو قلة الدم بها ( أو علميا: المايجلوبين و هو بروتين شبيه بهيموجلوبين الدم) و ذلك لطبيعة حركتها البطيئة و أرتباطها بالكهوف و الجحور دائما فتجد لحمها أقرب الى لحم الخروف و ليس الى الغزال أو قد يكون تشبيهها أقرب الى الدجاج

بينما سمك التونة مثلا كالبط المهاجر، فالحيوان المتحرك دائما تكون عضلاته بحاجة أكبر الى الأكسجين و بالتالي تكون متشبعة بالمايجلوبين الشبيه ببروتينات خلايا الدم الحمراء و العكس صحيح للحيوان الغير متحرك..

.نتيجة لهذا دائما تكون أنسجة لحم الناجل دائما بيضاء صافية أو حتى شفافة و لا يتغير طعمها مع الوقت بسهولة لعدم تشبعها بخلايا الدم الحمراء فيها. و للعلم حتى القيم الغذائية تختلف بين الأسماك ذات اللحوم الحمراء و البيضاء فذات اللحوم الحمراء تكون أغنى باليود و الفسفور و الدهون المشبعة المفيدة خصوصا أوميقا 3 و هذا الأسماك تسمى Oily Fish

و تتضمن بعض الانواع مثل التونا الطازجة و السلمون و الضيراك (الكنعد) و الشك (الثمد) و الساردين و البياض و المارلين و غيرها ( في الغالب تكون الاسماك الدهنية المفيدة ذات جلد فضي املس). ـ

وختاماً .. الناجل أغلى أنواع أسماك البحر الأحمر و أطعمها سواءً كان مقلي أو مشوي و الأفضل في حالة الشواء عدم نزع القشور حتى لا يحترق اللحم

الحوت (السمك) من الحيوانات التى ذكرت في القرأن الكريم

الحوت (السمك) من الحيوانات التى ذكرت في القرأن الكريم 
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

قال تعالى: (وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِنْ كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْماً طَرِيّاً وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) (فاطر)

قال صلى الله عليه وسلم " أحلت لكم ميتتان الحوت والجراد" من سنن ابن ماجه فالحوت أوالسمك ميت لخروجه من البحر بالصيد وهو حلال والذي يموت لوحده بفعل تصادم التيارات الدافئة والباردة فيطفو على سطح البحار المالحة كالسردين أيضاً حلال و ليس من أكله خطورة

وقال عز و جل : (فَلَمَّا بَلَغَا مَجْمَعَ بَيْنِهِمَا نَسِيَا حُوتَهُمَا فَاتَّخَذَ سَبِيلَهُ فِي الْبَحْرِ سَرَباً) (الكهف:61)

وهذا يعني أن الحوت يترك أثراً(لمسربه) أي لمسلكه في البحر لإنسياب جسمه في البحر فسهل أن تقتفي أثره وتصيده وهذا السبب في انقراضه لولا تدخل الجهود الدولية أيضاً طريقة أكل الحوت والسمك تكون بالإلتقام قال تعالى: (فَالْتَقَمَهُ الْحُوتُ وَهُوَ مُلِيمٌ) (الصافات:142)

أي فبلعه حيث تتغذي الحيتان المسننة بما تبلعه من السمك، والكبار منها تأكل الحبار، أما الحوت السفاح فهو يتغذي بالفقمة وصغار القرش وطيور البطريق.

في البحر.
الطرفان الأماميان يشبهان الزعانف وبالذيل مروحة أفقية يستخدمها الحوت في السباحة . وليس للحيتان البالغة شعر وقد استعاضت عنه بطبقة سميكة من الدهن.

قد يصل طول الحوت البالغ إلى 45 متر ويزن 150طن وأكثر الحواس شدة هي السمع والبصر والإحساس، وهو صاحب أكبر مخ في الثدييات والحوت الأزرق أكبر وأثقل الثدييات المخلوقة . تعيش معظم الحيتان في زمر وجماعات و تغوص إلى عمق 3 كم وتخرج إلى سطح الماء من حين لآخر للتنفس حيث تفرز من الرئتين الهواء الدافئ المستنفذ عبر ثقب النفخ أو المنخر في أعلى الجمجمة وهذا المنخر أحادي الفتحة في الحيتان ذوات الأسنان وثنائي في الحيتان اللا مسننة . تستطيع الحيتان البقاء تحت الماء حوالي خمس عشرة دقيقة والحيتان الكبار قد تظل ثلاثة أضعاف ذلك.

والحيتان نوعين أحدهما مسنن في الفك العلوي والسفلى وعدد أسنانها 200 سن ، مثل حوت العنبر والحوت القاتل، والآخر له وسادة سنية لبنية في الفك السفلي وتتدلى من فكها العلوي صف من الصفائح القرنية مثل الحوت الأزرق والحوت ذو الزعنفة.

و للحم الحوت فوائد عظيمة حيث يحتوى على كمية كبيرة من البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية الغنية بالأحماض الأمينية ونسبة عالية من الفوسفور المهم لبناء الأنسجة والعظام عند الصغار وغنى بالكالسيوم وفيتامين أ الضروري لسلامة البصر والجلد والأغشية المخاطية.

ومن أهم الفوائد الطبية لزيت الحوت:أنه يخفض نسبة الكوليسترول ويقلل نسبة الدهون بالدم ويمنع تجلط الدم ويخفض ضغط الدم و يمنع الالتهابات الجلدية والتهاب المفاصل وفي الأثر أن أول طعام أهل الجنة حين يدخلون الجنة هو زيت كبد الحوت .وأحد المفسرين قال أن ( نّ ) في الآية الكريمة : ( نْ وَالْقَلَمِ وَمَا يَسْطُرُونَ) (القلم:1) هو حوت عظيم وقد يكون الذي التقم النبي يونس عليه السلام لذا يدعى ذا النون(أو صاحب الحوت) .

أما اللحم الطري أو صيد البحر وطعامه والمسمى بالسمك قال تعالى: ( أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعاً لَكُمْ وَلِلسَّيَّارَةِ وَحُرِّمَ عَلَيْكُمْ صَيْدُ الْبَرِّ مَا دُمْتُمْ حُرُماً وَاتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي إِلَيْهِ تُحْشَرُونَ) (المائدة:96) وسبحان الله العظيم صاحب الإعجاز العلمي واللفظي في القرآن كلامه الحق يقول تعالى: ( صيد البحر) وهذا معروف وهو ما يتم اصطياده من الحيتان والأسماك ولكن ما( وطعامه) ويفسرها علماء التفسير ما يلفظ من البحر ميتاً أي حالياً سمك السردين.

والسمك هو أحد طوائف شعبة الفقاريات، ويصنف العلماء الأسماك إلى فئتين :إحداها عظمية وتحوي في هياكلها عظماً حقيقاً والأخرى غضروفية كالقرش والشفنين.

والأسماك فصيلة لوحدها تختلف عن الحيتان الثديية بأنها تضع البيض ولا تتوالد مثل الحوت وهي حيوانات مائية باردة الدم، وهي خيشومية التنفس وليس بالرئتين وفقط تتنفس في الماء، تندفع السمكة بحركات الذيل من جانب إلى آخر، بينما تعمل الزعانف على ضبط الاتجاه، وبعض أنواع السمك تعيش في المياه العذبة والأخرى في المياه المالحة.

معظم الأسماك لها حراشف تغطي جسمها، ولها شكل انسيابي، وبعضها كالشفنين له شكل منبسط، وفي الأعماق السحيقة :تحت كيلومتر أو أكثر في أعماق البحار تبدو أشكال غريبة من الأسماك تعيش هناك، يغلب عليها اللون الأحمر والأسود، كما تظهر على جوانب بعض الأسماك في تلك المناطق بقع خاصة في جانبي السمكة تشع بنور ضارب إلى البياض، حتى أن السمكة تبدو كغواصة صغيرة يشع الضوء من كواتها الجانبية. ومعظم أسماك الأعماق عمياء لظلمة المحيطات.

الاسماك العظميه والغضروفيه

الاسماك العظميه والغضروفيه
::::::::::::::::::::::::::::::::::
تعرف الاسماك العظميه: بانها تلك الاسماك التي تملك هيكلا متكلسا من العظام ،وتعتبر الاسماك العظميه من الاسماك التي تعيش في بيئات مختلفة منها العذب والمالح والمختلط Brackish water تحتوي علي اكثر من 24,000 الف نوع من تلك الاسماك من له اهميه اقتصادية كبيره مثل الرنجه التي تعتبر اهم الاسماك العظميه وتعيش قريبه من السطح

وتتميز اسماك الرنجه بكثرتها ووفرة اعدادها حيث تضع الانثي عدد كبير من البيض ومن المعلوم ان الرنجه عند سباحتها تسبح في اسراب السرب الواحد يبلغ طوله حوالي 13-15 كم وعرضه من 3-5 كم ويقدر عدد الاسماك في السرب 200 مليون سمكه تقريبا واسماك الرنجه من الاسماك الكبيرة الحجم تصل في احجامها الي 3 متر وتمتاز في قوتها ومقرتها علي السباحه وتعتبر من الأكلات المفضله للانسان وتشاركها اسماك السردينSardines والماكريل

وتوجد تلك الاسماك في اغلب البحار والمحيطات وفي البحرين الاحمر والمتوسط وخاصة في الاماكن ذات الدوامات المائيه التي تساعدها في الحصول علي الغذاء.

وتشاركهم اسماك التونه الاهميه الاقتصاديه ومن المعلوم ان اسماك التونه تقوم عليها صناعات الصيد في كثير من الدول ويتم صيدها بالآف الاطنان سنويا وفي فصل الصيف تتجمع التونه في اسراب وتهاجر في رحلات طويله لوضع البيض في اماكن معينه مثل جزر الاوزورس Azores او جزر الباهاما في المحيط الأطلسي

تنتشر منها في البحر الاحمر التونه زرقاء الزعانف ويصل طولها الي 4 متر اما التونه صفراء الزعانف فتعيش في المياه الاستوائيه وتصل في الطول الي 3 امتار.

وتشارك الانشوجه Anchovy والبيلتشارد والاسبرات اسماك الرنجه والتونه من حيث الاهمية الاقتصادية.

اهم المميزات العامه للاسماك العظميه Osteichthyes

1- لهل هياكل داخل الجسم متكونه من عظام 2- لها اعضاء حس ورؤيه متطوره

3- تملك مثانه هوائيه للتحكم في عملية الطفو

4- الاخصاب فيها خارجي External

5- الاجناس منفصله الي ذكر وانثي 6- الخياشيم مغطاة بواسطة الغطاء الخيشومي
#صيدالأسماك.#للمحترفين
الاسماك الغضروفيه Chondricthyes:
هي تلك الاسماك التي تتكون هياكلها من غضاريف

اهم الخصائص العامة

1- الهيكل يتكون من غضاريف 2-ليس لها مثانه هوائيه
3-الخياشيم غير مغطاه بالغطاء الخيشومي 4- الاجناس منفصله
5-الاخصاب داخلي

والاسماك الغضروفيه منتشره مثل اسماك الطوابع والقروش التي تجوب مياه البحاروالمحيطات تعيش قرب السطح في المناطق المداريه والاستوائيه وشبه المداريه والمعتدله.

يبلغ انواع القروش ما يقارب 360 نوع منشره عبر بحار ومحيطات العالم وتقسم القروش الي 8 طوائف علي الترتيب

1- الطائفه الاولي Squatiniformes
وتتميزتلك القروش باجسام مفلطحه وبها عدد زعنفتين ظهريتين والفم في المقدمه ولاتوجد زعنفه الذيل ولكن كبر حجم الزعنفه الصدريه وامتدادها للخلف ونجد ان قروش تلك الطائفه لاتشيه القروش من حيث الشكل ولكن تشبه Skates اسماك الطوابع وتشمل تلك الطائفه 5 انواع موزعه في المياه الاستوائيه وحجم القروش من 4-5 يارده فقط

2- الطائفة الثانيه Pristiophoriformes
وتتميزتلك القروش بالمعيشه القاعيه وتأكل الاسماك الصغيره والقشريات تشمل هذه الطائفه 5 انواع ايضا .

3- الطائفة الثالثه Squaliformes
وتتميزتلك القروش انف قصير والشقوق الخيشوميه تبلغ5 شقوق بالعدد ولا توجد زعنفة ذيليه وتحتوي تلك الطائفة علي 90 نوع وقروشها تعيش في جميع البحار الاستوائيه والقطبيه مثل كلب السمك.

4- الطائفة الرابعه Carcharinformes:
وتتميزتلك القروش بوجود زوج من الزعانف الظهريه ووجود زعنفة الذيل وخمس فتحات خيشوميه وتحتوي تلك الطائفة علي 197 نوع وقروشها تعيش في جميع البحار الاستوائيه وبعض تلك الطائفه يعيش في الماء العذب والمعيشه قاعيه مثل القرش النمروالقرش الازرق والليموني.

5- الطائفة الخامسه: Lamniformes
وتتميزتلك القروش بوجود زوج من الزعانف الظهريه ووجود زعنفة الذيل وخمس فتحات خيشوميه وتحتوي تلك الطائفة علي 16 نوع قرش ماكو.

6- الطائفة السادسه Orectolobiformes
وتتميزتلك القروش بوجود زوج من الزعانف الظهريه ووجود زعنفة الذيل وخمس فتحات خيشوميه وتحتوي تلك الطائفة تعيش في المناطق الاستوائية وبجانب الرف المرجاني وتحتوي تلك الطائفة علي 33 نوع كقرش الحوت.
#صيدالأسماك.#للمحترفين
7- الطائفة السابعه Heterodontiformes
وتتميزتلك القروش بوجود زوج من الزعانف الظهريه ووجود زعنفة الذيل وخمس فتحات خيشوميه وتحتوي تلك الطائفة لاول مرة علي اشواك في الزعنفه الظهريه تعيش في المناطق الاستوائية وتحتوي تلك الطائفة علي 8 انواع مثل قرش Port Jackson shark .

8- الطائفة الثامنه Hexanchieformes
وتتميزتلك القروش بوجود زعنفه ظهريه واحدة ووجود زعنفة الذيل ومن ست 6- 7 فتحات خيشوميه تعيش في الاعماق وتحتوي تلك الطائفة علي 5 انواع مثل قرش Frilled shark

هذا ونعلم حضراتكم أننا الأن بصدد الأنتهاء من الألبوم الخاص بأنواع أسماك القرش وسيتم طرحه عما قليل بإّذن الله

في السودان مهنة صيد الاسماك تساهم في تحقيق تطلعات عامليها

في السودان مهنة صيد الاسماك تساهم في تحقيق تطلعات عامليها
:::::::::::::::::::::::::

يتمتع السودان بوجود عدد من المسطّحات المائية الواسعة المتنوعة، مما أهله لامتلاك ثروة سمكيّة هائلة تتكون من عدة أنواع من الأسماك، ويبلغ المخزون السمكي حسب تقديرات منظمة الأغذية والزراعة العالمية (الفاو) حوالي 110 ألف طن من الأسماك، كما تعتبر خزانات الري والبحيرات والسدود والحفائر مناطق صالحة لإنتاج الأسّماك، كذلك يتم تدعيم الثروة السمكيّة بالاستزراع السمكي.

ونجد أن أهم أنواع الأسماك التي حصرت ومهمه تجارياً هي: العجل، البياض، الكبروس والبلطى (درجة اولي)، دبس، كدن، بني (درجة ثانية)، قرقور، خشم البنات (درجة ثالثة). تمثل في مجملها 90% من المصيد الكلي، هذا بجانب اسماك الفسيخ الكأس والكوارة ، بالإضافة الى انواع اخرى من البحر الأحمر.
ويبلغ طول المصائد الداخلية حوالى 4.000 كيلو متر، بالإضافة للبحيرات الصناعية وأهمها بحيرة النوبة ومستودع خزان جبل أولياء .

وتمتد بحيرة حزان جبل الاولياء من جنوب الخزان حتى محافظة كوستي فى ولاية النيل الأبيض، ويقدر المخزون بحوالي 15.000 طن، المستغل منها حالياً 11.3 ألف طن سنوى، ويعتمد الإنتاج على القطاع الخاص.
بحيرة خزان الروصيرص تقع على النيل الأزرق خلف الخزان، ويقدر المخزون السمكي فيها بنحو 1700 طن ويبلغ الإنتاج الحالي 1200 طن، ومعظم الإنتاج يستخدم فى صناعة الأسماك المجّففة.
بحيرة خزان سنار تقع البحيرة على النيل الأزرق ويقدر المخزون بحوالى 1000 طن والإنتاج السنوي الحالي يصل إلى 1000 طن، وتمثل صناعة الفسيخ والأسّماك المجّففة نسبة عالية من الإنتاج.
بحيرة خزان خشم القربة تقع على نهر عطبرة، ويقدر المخزون بنحو 800 طن، وتنتج هذه البحيرة نحو 500 طن في العام.
بحيرة النوبة تقع هذه البحيرة في الجزء الشمالي من السودان خلف بحيرة السد العالي، ويقدر المخزون السمكي بها نحو 5 ألف طن والإنتاج الحالي 500 طن سنوي.

بالرغم من تواجد كميات كبيرة من الأسماك في المصائد السودانية إلا أن ضعف البنيات الأساسية وغيرها من المستلزمات الأخرى تحول دون توفر الأسماك في الأسواق المحلية فضلاً عن تصدير الفائض للأسواق الخارجية، وتتركز التجارة الخارجية في تصدير الأسماك الطازجة او المثلجة والأصداف.
وقالت صائدة الأسماك بمنطقة جبل الأولياء هدي محمد عبد الحميد خليل ان هذا العمل له رواد كثر في هذه المنطقة حيث أصبحت مهنة صيد الأسماك تعول عدد كبير من الأسر ويعمل بها مختلف الفئات من شباب ومرأه ، وساهم وجود الخزان في توفر عدد من المواقع التي تعتبر سياحية حيث يعمها كثير من السودانيين والأجانب والطلاب خلال فترات العام حيث توجد عدد من المواقع السياحية لبيع الأسماك الجاهزة للزبائن بخدماتها المتعددة.
وقالت هدي أن الفترة الأخيرة شهدت تدني في إنتاج الأسماك وقلة الزبائن ويرجع هذا إلي انشغال الناس بقضايا حياتهم اليومية ، وقالت اتجهنا الي زراعة (الصارقيل) وتاجير المواقع السياحية لتخريج أطفال الرياض بالإضافة إلي اقامة الحفلات الشبابية مما يوفر قدرا من حركة الشراء والبيع .
وأضافت ان توفير المعينات والمعدات يساهم في تطوير صيد وصناعة الأسماك خاصة التصدير وغزو الأسواق المحلية بمختلف أنواع الأسماك وان دخول المستثمرين من خلال آليات محددة يساهم في الارتقاء بالمهنة التي توفر دخلاً لعدد معتبراً من الأسر.
ودخول الدولة ممثلة في وزارة الزراعة والثروة الحيوانية الاتحادية والولائية بإيجاد وسائل دعم مختلفة من دعم مادي وتمويل سيمكن العاملين في هذا المجال من الارتقاء بأنفسهم وبالتالي بالمهنة التي تمتد في التاريخ السوداني منذ القدم.

وقال ياسين عبد القادر وهو عميد الصيادين ببحيرة خزان جبل أولياء على الرغم من أن استغلال المصايد الداخلية يعتمد إلى حد كبير على الصيادين الحرفيين، فقد شهدت السنوات الأخيرة زيادة مطردة في الأنشطة التي تلبي احتياجات الأسواق ، وخصوصا في النيل الأبيض وبحيرة النوبة وأضاف نحن نمارس مهنة الصيد التقليدية لعشرات السنين هنا ، نستخدم وسائل تقليدية ، ونعشق هذه المهنة التي ورثناها من أجدادنا.

أَضف إلى معلوماتك السمكيه كل شيئ عن الإسْقُمري mackerel

أَضف إلى معلوماتك السمكيه
كل شيئ عن الإسْقُمري mackerel 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
الإسْقُمري mackerel سمك بحري من مكتملات العظام Teleostei، فرخيات الشكل Perciformes، من فصيلة الإسْقُمرياتScombriodae، التي تضم، إضافة إلى الإسقمري، أسماك التُن . وهي جميعاً ذات قيمة غذائية وتجارية.

جسم الإسقمري متطاول ومكوَّر، وله خطم بارز وذيل نحيل، وزعنفتان ظهريتان متباعدتان. وتوجد مجموعة من الزعانف الصغيرة خلف كل من الزعنفة الظهرية الثانية والزعنفة الشرجية. وتغطي كامل الرأس والجسم حراشف صغيرة. لون الظهر أزرق لماع مشوب باخضرار، ويتميز الظهر بوجود خطوط منحنية داكنة على طوله. ولون الرأس أسود مزرق. أما الجانبان فمعدنيا اللون، والبطن أبيض.

أنواع الإسقمري وتوزعه

الجنس «إسقمري Scomber» واحد من تسعة أجناس تضمها فصيلة الإسقمريات، ويضم هذا الجنس عدة أنواع تتوزع في المناطق المعتدلة والاستوائية من المحيطات.

ويطلق على النوع «الإسقمري الإسقمري S. scombrus» اسم «إسقمري المحيط الأطلسي» إذ يوجد في القسم الشمالي من المحيط الأطلسي متوزعاً بين البحار مروراً بساحل أوربة الغربية والبحر المتوسط حتى البحر الأسود، ويقل في القسم الشرقي من البحر المتوسط. وينتشر في القسم الغربي من المحيط الأطلسي بين شبه جزيرة لابرادور (كندا) شمالاً حتى رأس هاتراس (كارولينة الشمالية في أمريكة) جنوباً. وهذا النوع غني بالبروتين الذي تصل نسبته فيه إلى 20% في حين لا تتجاوز نسبة الدسم فيه 11%. لحمه طري ذو مذاق جيد، ويمكن تعليبه أو تقديده.

اسمه الشائع في المغرب «كابايلا» ويصل وزنه إلى 2.7 كغ.

ويطلق على النوع «الإسقمري الياباني S.japonicus» اسم «إسقمري المحيط الهادئ» إذ يستوطن الجزء الغربي من هذا المحيط، من أسترالية حتى بحر اليابان. ويوجد أيضاً في المحيط الهندي والخليج العربي وخليج عدن وقرب مالاغاسي (جزيرة مدغشقر وما حولها)، وفي البحر المتوسط كله. ويكون معظم ما يلتقط منه بطول 35-45سم، وبوزن 500-1200غ. وقد تصل

نسبة الدسم فيه إلى 33% ويختلف مذاقه تبعاً للمنطقة، ولحمه قليل الحموضة، ولهذا يُعلّب بالزيت أو رب البندورة.

ويطلق على النوع «الإسقمري الياباني دييغو S. j. diego» اسم «الإسقمري الشرقي»، إذ إنه يتوزع في شرقي المحيط الهادئ. ويزيد وزنه على 200غ، وتصل نسبة البروتين في لحمه إلى 20%، في حين لاتتجاوز نسبة الدسم فيه 3%، يميل لحمه إلى الجفاف وبعض الحموضة. ويستهلك مدخناً أو يدخن ثم يعلب بالزيت.

ويطلق على النوع «الإسقمري المرقط الرأس S.tapeinocephalus» اسم «الإسقمري المرقط». وهو يوجد في بحر الصين الشرقي، ويصل وزنه إلى 330غ، ويكون طعمه لذيذاً إذا طبخ مقلياً أو مغلياً، كما يمكن تعليبه.

حياته وتكاثره

يشكل «الإسقمري الإسقمري»، في الصيف أسراباً كبيرة جداً في المياه السطحية قرب الساحل (يصل طول القطيع، قرب أمريكة الشمالية، إلى 32 كم وعرضه إلى 800م) حيث يتغذى بصغار القشرياتوغيرها من العوالق الحيوانية، ومنها يرقات الأسماك، وكذلك الأسماك . وفي الشتاء يتشتت السرب وتهاجر الاسماك جنوباً إلى مياه أكثر عمقاً حيث تمكث في حالة تشبه السبات، وعندما ترتفع درجة الحرارة تقترب الاسماك من الشاطئ لتضع الإناث بيوضها التي تصل إلى نحو نصف مليون بيضة لكل أنثى، وتطفو البيوض على سطح الماء مدة أسبوع قبل أن تفقس.

الأنواع المشابهة

تشابه أسماك التُن thon بأنواعها المختلفة الإسقمري. حتى إن التُن الحقيقي الأليف Euthynnus affinis يطلق عليه اسم «التن الإسقمري»، ويسمى في الخليج العربي «سيده» وهو أكثر الأنواع شيوعاً في السوق الكويتية.

ويطلق الإنكليز اسم «إسقمري الفرقاطة» frigate mackerel على النوع Auxis" "thazard، الذي يسمى في الساحل السوري «بَلْميدا»، وفي مصر «بَلْميتا سُودا». وهو يعيش في المياه الدافئة من المحيط الأطلسي والهادئ والهندي، إضافة إلى البحر المتوسط. ويصل طوله إلى 40سم ووزنه إلى 5كغ، لحمه طري ولذيذ، ولكنه لايضاهي أنواع التن الأخرى.

وينتمي الإسقمري الهندي «راسترلينغر الكنغر Rastrellinger kangurata» إلى الفصيلة نفسها وهو يوجد في المياه الهندية.كما أنه متوافر في الخليج العربي والبحر الأحمر. ويطلق عليه في الكويت اسم «بنغالا». ويشاركه في مياه الهند الجنس «سيبيوم Cybium»، وفيه «سيبيوم كمرسوني C. commersonii» الذي يصل طول الفرد منه إلى 120سم، وهو يثمن عالياً من الناحية الغذائية.

وأسماك البونيتو Bonito (فصيلة الإسقمروموريات Scomberomoridae) تشبه أيضاً الإسقمري، لدرجة أنه يطلق على بعض أجناسها وأنواعها أيضاً اسم «إسقمري». مثلاً يطلق اسم «الإسقمري الإسباني» على الجنس الإسقمرومور Scomberomorus، الذي يصل وزن بعض أنواعه (الإسقمرومور المبقع S. maculatus) إلى 5.5كغ. وهو يتصف بألوانه الخلابة وقيمته الغذائية. ويعيش في القسم الأمريكي من المحيط الأطلسي.

ولعل أكبر أنواع الأطلسي الأمريكي هو «الإسقمرومور الفارس S. cavalla» الذي يصل وزنه إلى 45كغ.

ويطلق على نوع «الإسقمرومور المنقط S. guttatus» اسم «الإسقمري الهندي الإسباني» أو «الإسقمري الإسباني المنقط». ويسمونه في الكويت «خبَّاط». وهي أسماك مهمة تجارياً منتشرة في المحيطين الهندي والهادئ، في المناطق الاستوائية وما يتاخمها. وهي تدخل إلى الخليج العربي وتعد من الاسماك الممتازة للمائدة، ويمكن تعليبها بالزيت.

ويطلق على نوع «الإسقمرومور الكمرسوني S. commersonii» اسم «الإسقمري الإسباني المخطط»، وهو أيضاً مهم تجارياً، ويصل طول الفرد فيه إلى 180سم بوزن 50كغ. وهو ذو طعم لذيذ ويتوافر في البحر الأحمر والخليج العربي، ويسمى في كويت «شانيده».

ويطلق على نوع «الإسقمرومور النيفوني S. niphonius» اسم «الإسقمري الياباني الإسباني»، وهو يعيش في الجزء الغربي من المحيط الهادئ وفي بحر الصين الشرقي.

كل شيئ عن سمك "الدرعي" وطرق صيده

كل شيئ عن سمك "الدرعي" وطرق صيده
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
الدرعي أو بوشوك أو الذئب الصياد أو le loup ,le Bar, تختلف الأسامي لكن السمكة ذاتها ,هي سمكة معروفة لذى الصيادين بقوتها و جمالها ,و هو سمك إقليمي الموطن أي أنه يعيش في منطقة محددة دون سواها , على عكس باقي أنواع الأسماك , و يمكن تحديد موطنه جغرافيا من شمال السواحل البريطانية إلى آخر حدود سواحل الصحراء المغربية ,

يعتبر سمك -الدرعي أو بوشوك من الأسماك البيضاء يصل أقصى وزنه إلى حوالي 18 كيلوغرام , يقتات على الأسماك خصوصا أسماك صغار البوري و السردين و كذا القشريات البحرية كجراد البحر/القريدس (القيمرون) إضافة إلى الرّخويات و التي يفضل منها Sepia هي نوع من فصيلة الحبار (كلمار) و الأخطبوط (الروطالة – زايز)سن سمكة الدرعي - Bar - بوشوك الأنثى هو من 3 إلى 6 سنوات , و الذكر من 2 إلى 4 سنوات.

زمن تكاثر سمكة الدرعي - Bar - بوشوك يختلف حسب المنطقة , و في بلدنا المغرب ، نجده يبدأ في أواخر فصل الخريف حتى فصل الشتاء أي ما بين شهر نوفمبر حتى شهر فبراير , حيث تبحث الإناث عن المياه الضحلة و الراكدة نوعا ما و الغنية بالطعام على عمق أكثر من 10 أمتار , لتضع آلاف البيض بين الأحجار كمكان آمن لها تجنبا لخطر الافتراس، ليقوم بعدها الذكر بتخصيب البيض.

و بعد تفقيس البيض تنطلق صغار سمك الدرعي -Bar- في الخضم الواسع تبحث عن تحقيق وجودها، و مايميز هذه الصغار عن دونها أنا تبدأ في الإفتراس و الصيد لحظة تفقيصها , فتقتات على صغار القريدس (القمرون) و العوالق الصغيرة.

يعد سمك الدرعي من الأسماك الغنية بالبروتين , و قلتّه و تمركزه في منطقة واحدة في العالم , و طريقة عيشه التي تكمن في العزلة عكس باقي الأسماك التي تعيش في جماعات و أسراب , كلها عوامل جعلته من الأسماك الغالية الثمن كلما زاد وزنها زاد ثمن الكيلوغرام الواحد، إذ يصل في بعض الأحيان لسمكة تزن 3 كيلوغرام إلى 100 أورو أي ما يعادل 1200 درهم مغربي, كل هذا جعل كل الصيادين سواء بالقوراب أو بالقصبة على الشواطئ يغرمون بهذه السمكة الرائعة المذاق و الجميلة الشكل و القوية البنية, كل هذا كان سببا مقنعا و كفيلا ليقود الأساطيل الروسية و اليبانية لتقطع ألاف العقد البحرية من أجل الظفر بهذا النوع من السمك و غيره في السواحل الفرنسية , البرتغالية و المغربية.

انواع الطعوم
لكن هناك ايضا طعم يمشي مع جميع التضاريس وهذا النوع هو الاخطبوط او ماشابهه ك: CAlamare كاليماري خثاق (سيبيا)

-طريقة عجينة البيلوتا pilota كاذا تواجد في مصيد الشرغو ومن يغوص يعلم ان هذه الاسماك قد تتواجد مع سمك الشرغو اذا لم تتجاوز حجم 500جرام

-طريقة الرابللا RAPALA او السمكة الاصطناعية تعتبر من احسن الطعم حتى من القارب عندما يكون البحر جميل

- طريقة الصيد باصبع الاخطبوط بعد تنظيفه او ما شابهه تصلح في الصيف والشتاء وتكون جد فعالة اذا كان البحر هائجا

-طريقة الصيد بدود الرمل ويمكن الحفر عليه فقط باليد المجردة لانزلاقه ،ويمكن الحفر عليه في جدور صخور رملية متقبة تدعى ''التافزة'' عند البحارة المغاربة

ربما العيب في هذا الدود اللذي يجب غسله من الرمل ووضعه داخل اناء فيه طحالب حتى لايموت،هو ان كل اقول كل الاسماك تاكله وقد لايكون صيدك متخصص ويمكن الصيد به على ضفاف اوداخل الوديان بالسواحل الرملية
هنا لااتكلم عن مصبات الانهار بل على المنطقة التي هي اشد عمقا على الساحل وتراها بالعين المجردة لانها منطقة اختباء الاسماك خاصة وقت الجزر

-الصيد بسرطان البحر لكن بشرط ان يكون ظهره رطبا غير صلب وياكله الدرعي والشرغو

-الصيد بالجمبري

طيب هذه بعض انواع الطعم واشهرها والاكثر فعالية لصيد هذه السمكة
اتمنى ان اكون قد وفقت ولاتنسونا
من الدعوات