حل لمشكلة تساقط العجين عند الرمي بواسطة قصبات النتش
احب اطرح هذا الموضوع لمحبي الصيد بقصبات النتش وخصوصا لانواع من الاسماك التي تحب العجين مثل اسماك العربي البوري والسرغوس وبعض من انواع اسماك الحريد
طبع انتم تعرفون قصبات النتش وهي قصبة طويلة مصنوعة من الفيبر جلاس غير مجهزة بمكنة للرمي
الصيد فيها رائع جدا واحلى شئ الصيد من الجسور السقلات الكورنيش الكسارات
نأتي لموضوع العجين
الحل كالاتي
طبعا بعض صنع العجين
العملية ليست لقالب حلوى
وهو1- اضافة كوبين طحين ابض اسمر مافي مشكلة
2- اضافة كوب ماء مع القليل من السكر ونصف كوب نشاء الزرة لكي تتماسك العجينة
3- بعد عملية العجن نقوم بعمل كرات صغيرة او وسط كبيرة حسب مقاس السنارة التي تستعملها
4- بعد عمل كمية من الكرات نقوم بفردها على صينية وندهن الصينة بقليل من الزيت لكي لا تلصق العجينة راعي ان تكون الكرات متفرقة عن بعضها البعض
5 نضع الصينة في الفرن لفترة قصيرة ونخرج الصينة وبعد ذلك نترك الكرات كي تجف
تسئل عن السر
السر هنا ان الغلاف الخارجي للكرات اصبح قاسي ومتامسك اما العجينة في الداخل فهي طرية نوعا ما
وهذه الطريقة يستعملونها اصحاب عجينة القرقور او الصخاوي حيث ان العجينة تجلس لايام في الصخاوي ولا تفقد قوتها في التماسك
نصائح
1- عند وضع كرات العجين راعي موضوع عدم وضع يدك وهي مبلولة بالماء داخل الكيس
2- لا تقفل الكيس بل اتركه معرض للهواء
3- اختار المقاس الصحيح للعجين وهو مقاس 11-12-13-14
والباقي عليكم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق