لفائف الرنجة..........

لفائف الرنجة...........

المقادير:
كيلو رنجة
3 ثمرة فلفل رومي أو حامي مقطع شرائح
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
كوب بقدونس مفروم
ورقة لاورا كبيرة
ملح وفلفل أسود
⅓ كوب خل
⅓ كوب ميّه

الطريقة:
1- اخلي الرنجة من الشوك والجلد وتبّليها بكمية ملح وفلفل أسود مناسبة.

2- احشي الرنجة بكمية مناسبة من البصل والفلفل الأخضر والبقدونس، ولفّيها بعد كده على شكل رولز وثبّتيها بالأعواد الخشبية علشان الحشوة ما تطلعش.

3- هاتي صينية وحطّي فيها باقي كمية البصل والفلفل الأخضر والبقدونس وورقة اللاورا ، ورصّي فيها بعد كده لفائف الرنجة.

4- اخلطي الخل والميّه مع بعض وضيفيهم على الرنجة، وغطّي بعد كده الصينية بورق فويل ودخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو لغاية ما تاخد لون دهبي حلو.

5- رصّي لفائف الرنجة في طبق التقديم وقدّميها مع العيش البلدي.. وبالهنا والشفا.

- See more at: http://arabsolaa.com/mob/articles/view/113852#sthash.Ts89GY5M.dpuf