شوربة المأكولات البحرية بالطماطم
شوربة المأكولات البحرية بالطماطم من الشوربات اللذيذة والمفيدة لاحتوائها على الفسفور الذي يزيد الرغبة ويقوي العلاقة الحميمية بين الزوجين .
المقادير:
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
• 3 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب كرفس مفروم
• 5 كوب مرق بحريات
• 1 كوب صلصة طماطم مع العصير
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/4 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة
• 1/4 كيلو روبيان (جمبري) صغير بدون قشر
• 1/4 كالماري مُقطع قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1/4 كيلو بلح البحر (مطهو ومنزوع منه اللحم ومُقطع قطع صغيرة)
• ملح وفلفل
• أوراق ريحان طازجة للتزيين
• 1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
• 3 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب كرفس مفروم
• 5 كوب مرق بحريات
• 1 كوب صلصة طماطم مع العصير
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/4 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة
• 1/4 كيلو روبيان (جمبري) صغير بدون قشر
• 1/4 كالماري مُقطع قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1/4 كيلو بلح البحر (مطهو ومنزوع منه اللحم ومُقطع قطع صغيرة)
• ملح وفلفل
• أوراق ريحان طازجة للتزيين
الطريقة:
1. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. يُضاف المرق، صلصة ومعجون الطماطم، يُقلب الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
3. تُخفف الحرارة، وتُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً.
4. يُضاف الروبيان والكالماري، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تمام النُضج، ثم يُرفع الروبيان والكالماري جانباً.
5. في تلك الأثناء، تُسخن الزبدة في إناء آخر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
6. يُضاف بلح البحر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
7. يُضاف خليط المرق والطماطم إلى خليط الدقيق وبلح البحر، مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كُتل.
8. تُضاف البحريات الموضوعة جانباً (مع الاحتفاظ بقليل من قطع السمك للتزيين)، ويُترك الخليط لحوالي 5 دقائق.
9. تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بقطع السمك وأوراق الريحان.
10. لطهي بلح البحر، يُضاف مقدار بلح البحر إلى 2 ملعقة كبيرة ماء أو مرق ساخن، ويُترك على نار متوسطة لحوالي 4 دقائق أو حتى تتفتح جميع الأصداف، ثم يُنزع اللحم ويُقطع.
- See more at: http://arabsolaa.com/mob/articles/view/113175#sthash.vvdsfZuX.dpuf2. يُضاف المرق، صلصة ومعجون الطماطم، يُقلب الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
3. تُخفف الحرارة، وتُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً.
4. يُضاف الروبيان والكالماري، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 7 دقائق أو حتى تمام النُضج، ثم يُرفع الروبيان والكالماري جانباً.
5. في تلك الأثناء، تُسخن الزبدة في إناء آخر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
6. يُضاف بلح البحر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
7. يُضاف خليط المرق والطماطم إلى خليط الدقيق وبلح البحر، مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كُتل.
8. تُضاف البحريات الموضوعة جانباً (مع الاحتفاظ بقليل من قطع السمك للتزيين)، ويُترك الخليط لحوالي 5 دقائق.
9. تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بقطع السمك وأوراق الريحان.
10. لطهي بلح البحر، يُضاف مقدار بلح البحر إلى 2 ملعقة كبيرة ماء أو مرق ساخن، ويُترك على نار متوسطة لحوالي 4 دقائق أو حتى تتفتح جميع الأصداف، ثم يُنزع اللحم ويُقطع.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق